Το πολύ τρυφερό χοιρινό κρέας ταιριάζει καλά με τη σάλτσα γάλακτος-σκόρδου. Ένα λεπτό άρωμα δίνει στο πιάτο μια μοναδική ελαφρότητα.
Είναι απαραίτητο
- - 800 g άπαχου χοιρινού κρέατος.
- - 200 ml γάλακτος
- - 4 πράγματα. ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- - 20 ml ελαιόλαδου.
- - 100 g σκληρού τυριού.
- - 100 γραμμάρια μαϊντανό.
- - 100 γραμμάρια πράσινου άνηθου.
- - 50 g πράσινου βασιλικού.
- - 20 g αλεύρι premium.
- - 5 g μαύρου πιπεριού.
- - 5 g αλατιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το κρέας με κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος εάν είναι απαραίτητο. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το χοιρινό σε λίγο ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή κόφτη λαχανικών. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε τα γαρίφαλα στα μισά. Προσθέστε το σκόρδο στο κρέας και τηγανίστε τα πάντα μέχρι το κρέας να ροδίσει, προσθέστε χόρτα, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε σταδιακά το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Βράζουμε το μείγμα και βράζουμε για 7-10 λεπτά. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε αλεύρι και τυρί, ανακατεύουμε μέχρι να είναι όλα λεία.
Βήμα 4
Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, ελαφρώς πασπαλίζοντας με φρέσκα βότανα. Σερβίρετε ως αυτόνομο πιάτο ή ως σάλτσα για καστανό ρύζι.
