Το χοιρινό κρέας είναι ένα ευέλικτο κρέας που είναι κατάλληλο για κοτολέτες, κατσαρόλες, στιφάδο και γκούλας. Αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο και γρηγορότερο να ψήνουμε χοιρινό σε ένα κομμάτι με αρωματικά βότανα. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και είναι ιδανικό για καθημερινά γεύματα.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό σε ένα κομμάτι (περίπου 600-700 g)
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - ένα κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, θυμάρι και δεντρολίβανο
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 30 ml ελαιόλαδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα μπλέντερ με αποξηραμένα βότανα, πιπέρι και αλάτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα). Προσθέστε ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Τρίψτε το χοιρινό με ένα αρωματικό μείγμα, βάλτε το σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, μοιράστε ομοιόμορφα το υπόλοιπο λάδι με σκόρδο και βότανα στην κορυφή.
Βήμα 3
Ψήνουμε το χοιρινό στο φούρνο για 35-50 λεπτά (ανάλογα με το πάχος του κομματιού). Πριν το σερβίρετε, αφήστε το κρέας να παραμείνει για 10 λεπτά έξω από το φούρνο. Για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίζετε το κρέας με μια μικρή ποσότητα φρέσκων βοτάνων.
