Το χοιρινό μαγειρεμένο με ασιατική γεύση με την προσθήκη σάλτσας σόγιας και σκόρδου θα είναι μια γαστρονομική έκπληξη για όλα τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες. Και ο λιναρόσπορος θα κάνει αυτό το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές.
Είναι απαραίτητο
- Για κρέας:
- - 500 γρ. φιλέτο χοιρινού κρέατος
- - μια κουταλιά λιναρόσπορου
- - 150 ml ξηρού λευκού κρασιού
- Για τη μαρινάδα:
- - 4 κουταλιές της σούπας σόγιας
- - ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου θρυμματισμένο σε γουδί
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - ξυλάκι κανέλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινάμε κάνοντας τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά. Κόψτε το κρέας σε δύο ίδια κομμάτια. Διαχέουμε το σχήμα του και το γεμίζουμε με μαρινάδα. Κλείνουμε το καλούπι με μεμβράνη προσκόλλησης και το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες (είναι καλύτερα να μαρινάρετε το κρέας μια μέρα νωρίτερα).
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, πετάμε το ραβδί κανέλας. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το χοιρινό με σπόρους λιναριού και τοποθετούμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Εάν σας αρέσει το κρέας που τηγανίζεται στο εσωτερικό, αυξήστε το χρόνο στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά.
Βήμα 3
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε την κατσαρόλα με τη μαρινάδα στη φωτιά, ρίχνουμε το κρασί και βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα και βράστε τη σάλτσα μέχρι να παχιά.
Βήμα 4
Κόψτε το τελικό κρέας σε πλαστικό πάχους 1 cm, βάλτε το σε ένα πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα σπανακιού), ρίξτε γενναιόδωρα με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
