Το καλοκαίρι είναι ήλιος, χαλάρωση και ώρα για την αρωματική φράουλα που κάνει νόστιμα γλυκά σαν αυτό. Είναι ασυνήθιστο ότι οι φράουλες είναι εδώ όχι μόνο ως διακόσμηση για ένα κέικ. Περιλαμβάνεται επίσης στην κρέμα και στη ζύμη. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι μια όμορφη προσθήκη στην κατανάλωση τσαγιού και θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- Για muffins φράουλας:
- - 1 2/3 st. αλεύρι
- - ¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος ή σκόνη ψησίματος
- - ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα
- - ¼ κουταλάκι του γλυκού άλας
- - ½ κουταλιά της σούπας. αλατισμένο μαλακό βούτυρο
- - ¾ st + 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα
- - 1 μεγάλο αυγό
- - 2 ασπράδια αυγών
- - 1/3 Art. φρέσκο πουρέ φράουλας
- - ¼ Τέχνη. βουτυρόγαλα
- - ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού
- 5 σταγόνες κόκκινου χρωματισμού τροφίμων (προαιρετικά)
- - ¾ Τέχνη. ψιλοκομμένες φρέσκες φράουλες
- - 12 χάρτινα φλιτζάνια μάφιν
- - 12 τεμ. μικρές φράουλες - για διακόσμηση
- Για κρέμα φράουλας:
- - ½ κουταλιά της σούπας. + 2 κουταλιές της σούπας πουρέ φράουλας
- - ½ κουταλιά της σούπας. μαλακό βούτυρο
- - ¼ Τέχνη. αλατισμένο μαλακό βούτυρο
- - 2 ½ κουταλιά της σούπας. ζάχαρη άχνη
- - ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού
- - 4 σταγόνες κόκκινου χρωματισμού τροφίμων (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βήμα 1
Γυρίστε το φούρνο για να προθερμάνετε στους 350 βαθμούς.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι στο πρώτο μπολ, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ και ζάχαρη μέχρι να γίνει χλωμό και χνουδωτό. Προσθέστε 1 αυγό, συνεχίστε να χτυπάτε. Προσθέστε 1 ασπράδι αυγού το καθένα.
Βήμα 4
Σε ένα τρίτο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το βουτυρόγαλα, 1/3 κουταλιές της σούπας. πουρέ φράουλας και εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 5
Συνδυάστε τα περιεχόμενα στο δεύτερο και το τρίτο μπολ, προσθέτοντας σταδιακά το μείγμα αλευριού από το πρώτο μπολ. Προσθέστε τις κομμένες σε φέτες φράουλες και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Βήμα 6
Γεμίστε τη ζύμη με κτύπημα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-23 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα των muffins με οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε τα έτοιμα muffins από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 7
Τώρα ετοιμάστε την κρέμα φράουλας. ½ κουταλιά της σούπας. +2 κουταλιές της σούπας Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε τον πουρέ φράουλας σε μέτρια φωτιά για 12-14 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφήστε το πουρέ φράουλας να σιγοβράσει και μειώστε τον όγκο. Αφήστε το ζεστό πουρέ φράουλας να κρυώσει.
Βήμα 8
Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να κτυπήσετε το αλατισμένο και αλατισμένο βούτυρο μέχρι το λευκό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη άχνη, πουρέ φράουλας, εκχύλισμα βανίλιας, προαιρετική κόκκινη βαφή. Σύρμα. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να χνουδωθεί.
Βήμα 9
Τοποθετήστε μερικές ψιλοκομμένες φρέσκες φράουλες πάνω από κάθε έτοιμο κέικ.
Βήμα 10
Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κρέμα φράουλας, απλώστε στην κορυφή του muffin φράουλας. Γαρνίρετε κάθε κέικ με μια ολόκληρη φράουλα.
