Μόνο έτσι, και αυτό είναι το Big Mac! Το διάσημο σύνθημα της McDonald θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε το Big Mac στο σπίτι, και δεν θα είναι χειρότερο από ένα εστιατόριο, και κατά κάποιο τρόπο ακόμη καλύτερο.
Είναι απαραίτητο
-
- υπολογισμός για δύο μερίδες
- βοδινό αλεσμένο 200 g
- 2 γλυκά ψωμάκια με σουσάμι (βρέθηκαν ήδη κομμένα για χάμπουργκερ)
- 1 κουτί από μικρά τουρσί αγγούρια
- ένα κεφάλι μαρουλιού παγόβουνου (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη ποικιλία)
- μισό κρεμμύδι
- επεξεργασμένο τυρί σε επίπεδες τετράγωνες φέτες
- ένα ποτήρι μαγιονέζα (κατά προτίμηση χαμηλών θερμίδων)
- 3-4 κουταλιές της σάλτσας γαλλική σαλάτα
- 2 κουταλιές αγγούρια ψιλοκομμένα τουρσί
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι ξύδι (προαιρετικό)
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- αλουμινόχαρτο
- μίξερ
- γκριλ ή τηγάνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαβάστε προσεκτικά τη λίστα των απαιτούμενων τροφίμων. Προσαρμόζεται στο μέγιστο για το μέσο ρωσικό ψυγείο. Μια ειδική σάλτσα προστίθεται στο πραγματικό αμερικανικό Big Mac, το οποίο είναι δύσκολο να βρεθεί στα ρωσικά γεωγραφικά πλάτη, δηλαδή, δίνει στο κουλούρι που αγοράστηκε στο McDonald's μια αυθεντική γεύση. Κάνετε το "Big Mac a la Rus", οπότε έχετε το δικαίωμα να φτιάξετε τη σάλτσα στα ρωσικά, αλλά όσο το δυνατόν πιο κοντά στην πηγή. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να μην αντικαθιστάτε τα απαραίτητα συστατικά με τίποτα, γιατί διαφορετικά θα έχετε νόστιμο στην έξοδο, αλλά δεν θα είναι "Big Mac".
Βήμα 2
Ζυμώνουμε το αλεσμένο βόειο κρέας και αρωματίζουμε με πιπέρι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα άλλο εκτός από αλάτι και πιπέρι. Σχηματίστε ένα παχύ λουκάνικο με διάμετρο ίση με τη διάμετρο ενός κουλουριού σουσαμιού, τυλίξτε το λουκάνικο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Όταν ο κιμάς έχει παγώσει αρκετά, βγάλτε το και κόψτε σε ίσους λεπτούς κύκλους (0,8 cm). Ψήνουμε τα μπιφτέκια ή τα τηγανίζουμε χωρίς να προσθέτουμε λάδι!
Εάν δεν υπάρχει χρόνος για κατάψυξη, τότε σχηματίστε τα κοτολέτες αμέσως, απλώς μην παραβιάζετε τα πρότυπα - δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 0,5 cm σε πάχος, πιέστε το καπάκι του τηγανιού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Το One Big Mac απαιτεί δύο κοτολέτες βάρους 50 γραμμαρίων.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Εάν έχετε την ευκαιρία, χρησιμοποιήστε το Miracle Whip - κάτι σαν την αμερικανική μαγιονέζα. Εάν δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, πάρτε τη συνήθη ρωσική μαγιονέζα. Μπορείτε να βρείτε σάλτσα γαλλικής σαλάτας σε σούπερ μάρκετ, οπότε είναι καλύτερο να μην το αντικαταστήσετε. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε μαγιονέζα, γαλλική σάλτσα, ξύδι, ψιλοκομμένα τουρσιά (ιδανικά αγγούρια), ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι και αποξηραμένα κρεμμύδια σε μια ομοιογενή μάζα. Ψύξτε τη σάλτσα.
Βήμα 4
Κόβουμε τα κρεμμύδια και ζεσταίνουμε με βραστό νερό.
Βήμα 5
Κόψτε το κουλούρι σουσάμι κατά μήκος σε τρία μέρη. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι - μεσαίο και στις δύο πλευρές, πάνω και κάτω από την κομμένη πλευρά.
Βήμα 6
Συναρμολογήστε το Big Mac με αυτήν τη σειρά:
- το κάτω μέρος του κουλουριού
- σάλτσα (1-2 κουταλιές της σούπας)
- φύλλο μαρουλιού
- μια φέτα τυριού
- κοτολέτα
- κρεμμύδι
- το μεσαίο τμήμα του κουλουριού
- σάλτσα
- φύλλο μαρουλιού
- φέτες αγγουριού τουρσί
- κοτολέτα
- κρεμμύδι
- το πάνω μέρος του κουλουριού
Βήμα 7
Ζεσταίνετε το τελικό Big Mac στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο - απλώς μην το στεγνώσετε! Καλή όρεξη!
