Οι μπάλες καβουριών φαίνονται πολύ ωραίες και εντυπωσιακές στο τραπέζι. Αυτό το κρύο ορεκτικό θα πάει καλά με οποιοδήποτε γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια καβούρι.
- - 4 πράγματα. αυγά κοτόπουλου
- - 250 g σκληρού τυριού.
- - 100 g μαλακού αλατισμένου τυριού ή φέτας
- - 150 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 100 g άνηθου
- - 50 μη τηγανισμένους σουσάμι
- - 10 g κόκκινη πάπρικα
- - 100 γραμμάρια φυστικιών.
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε τα φιστίκια και ξεφλουδίστε. Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς λάδι, τηγανίζουμε τα φιστίκια για πέντε έως επτά λεπτά. Τα καρύδια πρέπει να είναι προ-αποξηραμένα, αλλιώς θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος για τηγάνισμα. Αφαιρέστε από το τηγάνι και κρυώστε.
Βήμα 2
Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου στο νερό. Περιμένετε να βράσουν και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε και κρυώστε καλά. Ξεφλουδίστε τα κρύα αυγά.
Βήμα 3
Ξεπαγώστε τα καβούρια, ξεφλουδίστε και κόψτε χοντρά. Κόψτε επίσης τα αυγά χονδροειδώς. Σε ένα μικρό μπολ μπλέντερ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, τα αυγά και τα καβούρια. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε στο μείγμα. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα χόρτα, κρεμάστε σε σκιασμένο μέρος, ώστε να στεγνώσει σωστά για είκοσι λεπτά. Κόψτε τον αποξηραμένο άνηθο πολύ καλά και στεγνώστε στο φούρνο για πέντε λεπτά. Ψύξτε και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα. Προσθέστε σουσάμι και κόκκινη πάπρικα σε ένα άλλο μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι και θυμάρι στην πάπρικα.
Βήμα 5
Πάρτε ένα φιστίκι, λίγο από το μείγμα και τοποθετήστε τα φιστίκια στη μέση του μίγματος, τυλίξτε και σχηματίστε μια μπάλα από αυτό. Βουτήξτε τον στον άνηθο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Φτιάξτε το επόμενο και ρίξτε σουσάμι, έπειτα πάπρικα και ούτω καθεξής έως ότου τελειώσει το μείγμα. Βάλτε τις τελικές μπάλες στο ψυγείο για μία ώρα.
