Το κριθάρι είναι δημητριακά φτιαγμένο από σπόρους κριθαριού. Είναι ιδανικό για διαιτητικά γεύματα, προστιθέμενα σε σούπες, και χρησιμεύει επίσης για την προετοιμασία πιάτων και ανεξάρτητων πιάτων, όπως πιλάφι. Για να κάνουν τους κόκκους μαλακούς, διατηρώντας την ελαστικότητά τους, τα δημητριακά βράζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως 1, 5 ώρες με προκαταρκτική εμβάπτιση. Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας θα βοηθήσουν στην επιτάχυνση της διαδικασίας - για παράδειγμα, ένα πολυκουζινάκι.
Κριθάρι: υγιή δημητριακά για κάθε μέρα
Το κριθάρι είναι ένα πολύ χρήσιμο δημητριακό. Οι σπόροι κριθαριού είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, σελήνιο και πρωτεΐνες. Επιπλέον, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι εύπεπτο, χαμηλό σε θερμίδες και υψηλή θρεπτική αξία. Το χυλό κριθαριού θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο πρωινού, ένα πιάτο για κρέας ή ψάρια. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο με σάλτσα - κρέας, λαχανικά ή μανιτάρια. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του κριθαριού, μπορεί κανείς να σημειώσει τη διαθεσιμότητά του. Αυτά τα δημητριακά είναι ένα από τα φθηνότερα.
Παρά τα πολλά πλεονεκτήματά του, το μαργαριτάρι κριθάρι σπάνια εμφανίζεται στα τραπέζια των Ρώσων. Ο λόγος είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Το ποσό που θα μαγειρέψει το κουάκερ εξαρτάται από τον τύπο των δημητριακών - ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι έως 2 ώρες και συνιστάται να μουλιάσετε το κριθάρι σε κρύο νερό πριν το μαγείρεμα. Οι κόκκοι πρέπει να διογκώνονται και να μαλακώνουν, διατηρώντας μια ευχάριστη ελαστικότητα και μια όμορφη εμφάνιση «μαργαριτάρι».
Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να μαγειρέψετε τα δημητριακά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο διπλό λέβητα. Αλλά η πιο βολική επιλογή είναι ένα multicooker. Σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα εύθρυπτο πιάτο, νόστιμο κουάκερ ή πιλάφι με λαχανικά και κρέας. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει 60-80 λεπτά, αλλά δεν απαιτεί τη συμμετοχή σας - είναι σημαντικό μόνο να επιλέξετε τη σωστή λειτουργία μαγειρέματος.
Σε ένα πολυκουζινάκι, το κουάκερ μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αφεθεί στη λειτουργία θέρμανσης.
Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ κριθάρι απλά και γρήγορα
Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα νόστιμο χυλό κριθαριού μαργαριταριού. Μπορεί να καταναλωθεί με βούτυρο ή φυτικό έλαιο, να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο ή ως συμπλήρωση σούπας. Είναι πιο βολικό να μετράτε δημητριακά και νερό με ειδικά ποτήρια για ένα πολυκουζινάκι.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι
- 2, 5 ποτήρια νερό
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ζάχαρη για γεύση
- βούτυρο για σάλτσα.
Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά σε αρκετά νερά. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε χυλό πρωινού, βάλτε τα δημητριακά στο μπολ multicooker το βράδυ και καλύψτε το με κρύο νερό. Αφήστε το μαργαριτάρι κριθάρι να πρηστεί.
Η διαδικασία διόγκωσης των κόκκων μπορεί να επιταχυνθεί ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από τα πλυμένα δημητριακά και αφήνοντάς το για μισή ώρα. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το χυλό με τον συνηθισμένο τρόπο.
Το πρωί, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στα πρησμένα δημητριακά. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο" ή "Κουάκερ" - η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει 60-80 λεπτά. Το παρασκευασμένο κουάκερ μαργαριταριού κριθαριού μπορεί να αφεθεί στη φωτιά ή να τοποθετηθεί αμέσως σε τμηματικά. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο πιάτο. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα. Αν προτιμάτε γλυκό χυλό, ρίξτε υγρό μέλι στο έτοιμο κριθάρι.
