Το Quiche είναι ένα γαλλικό εθνικό πιάτο. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός μαλακής ζύμης με διάφορα γεμιστικά λαχανικά κάτω από ένα μαξιλάρι τυριού θα εντυπωσιάσει ακόμη και τον πιο διακεκριμένο γκουρμέ. Αυτό το κέικ έχει ήπια γεύση και ευχάριστο άρωμα. Να είστε προετοιμασμένοι για τους επισκέπτες να ζητήσουν περισσότερα.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 150 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. παγωμένο νερό
- Για γέμιση
- - 220 γραμμάρια μπρόκολο
- - 2 μικρές πιπεριές
- - 2 αυγα
- - 200 g γάλακτος ή 150 g κρέμας
- - 150 γραμμάρια τυρί
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία της ζύμης. Προσθέστε βούτυρο, νερό στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε την προκύπτουσα ζύμη με διάμετρο περίπου 20 cm και τοποθετήστε στο ψυγείο για 15 - 20 λεπτά. Στο μεταξύ, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε τη βάση για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
Προετοιμασία του πληρωτικού. Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Καθαρίζουμε το πιπέρι από τους σπόρους και κόβουμε σε δαχτυλίδια. Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα / κρέμα και 100 γραμμάρια τυρί, αρωματίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε την τελική ζύμη με 50 g τυριού, βάζουμε βραστό μπρόκολο, ρίχνουμε πάνω από το μείγμα αυγών. Απλώστε τα δαχτυλίδια πιπεριού γύρω από την περίμετρο της πίτας και ψήστε όλα αυτά στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Βήμα 5
Το Quiche σερβίρεται ως βασικό πιάτο με φέτες κρέατος ή σαλάτας.
