Για ένα σύγχρονο άτομο, τα αυγά κατέχουν σημαντική θέση στη διατροφή του. Τρώμε κοτόπουλο, ορτύκια, χήνες και αυγά πάπιας. Τα ομελέτα είναι γρήγορο και εύκολο να μαγειρευτούν. Υπάρχουν όμως πολλές συνταγές στις οποίες πρέπει να προσθέσετε ξεχωριστά πρωτεΐνες ή κρόκους. Διάσημες μαρέγκες, σουφλέ, κρέμα για κέικ, τηγανίτες με κτυπημένες πρωτεΐνες, μέρος κουρκούτι για τηγάνισμα κρέατος και ψαριού. Επομένως, για μια σύγχρονη νοικοκυρά, η ικανότητα του διαχωρισμού ενός αυγού κοτόπουλου σε συστατικά είναι απλά απαραίτητη και πολύ σημαντική.
Είναι απαραίτητο
-
- αυγό
- μαχαίρι
- δύο δοχεία
- διαχωριστής αυγών
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν είστε αντιμέτωποι με το έργο του διαχωρισμού της πρωτεΐνης, τότε έχετε πολλές επιλογές. Ο απλούστερος και ευκολότερος είναι να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή ειδικά επινοημένη από ένα σύγχρονο άτομο για αυτό. Διαχωριστής για αυγά. Η αρχή της δράσης της είναι πολύ απλή, η πρωτεΐνη ρέει από τον κρόκο. Αυτά τα διαχωριστικά διατίθενται με τη μορφή κούπες, πιάτα και κουτάλια. Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα ένα ανάλογο διαχωριστικού μίας χρήσης. Διπλώστε τη χάρτινη σακούλα, κόψτε το αιχμηρό άκρο και τοποθετήστε την στο ποτήρι. Σπάστε το αυγό σε μια σακούλα. Το λευκό θα στραγγίσει μέσα στο ποτήρι, αλλά ο κρόκος θα παραμείνει.
Βήμα 2
Υπάρχουν διαχωριστικά που όχι μόνο θα σας βοηθήσουν, αλλά θα σας ενθουσιάσουν!
Βήμα 3
Αλλά για να διαχωρίσετε την πρωτεΐνη με το χέρι, χρειάζεστε την ικανότητα των χεριών σας και δύο μισά του κελύφους.
Βήμα 4
Βάλτε δύο μπολ μπροστά σας. Κρατήστε σταθερά το αυγό στο αριστερό σας χέρι. Πάρτε ένα κοφτερό, λεπτό μαχαίρι στο δεξί σας χέρι.
Βήμα 5
Σπάστε το κέντρο του κελύφους των αυγών πάνω από ένα από τα δοχεία έτσι ώστε το κέλυφος να σπάσει στο μισό. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να σπάσουμε τον ίδιο τον κρόκο! Στη συνέχεια, σπάστε απαλά το κέλυφος σε δύο μισά. Το ασπράδι θα στραγγίσει πάνω από το κέλυφος απευθείας στο πρώτο μπολ.
Βήμα 6
Ρίξτε τον κρόκο απαλά στο άλλο μισό του κελύφους για να στραγγίξετε το υπόλοιπο λευκό. Βάλτε στην άκρη τον κρόκο σε ένα δεύτερο δοχείο. Εάν πρέπει να διαχωρίσετε πολλές πρωτεΐνες, κάντε το σε ξεχωριστό μπολ κάθε φορά. Είναι απλώς ότι εάν κατά τύχη ακόμη και μια σταγόνα κρόκου πέσει στο λευκό, θα χαλάσει και δεν θα πάει σε αφρό. Με αυτόν τον τρόπο, ασφαλίζετε τον εαυτό σας από την αποτυχία. Εκπαιδεύστε και θα πετύχετε!
