Εάν δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να περιποιηθείτε την οικογένειά σας, διαφοροποιήστε το τραπέζι σας με ένα νόστιμο ζωμό βοδινού. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας και η προετοιμασία του δεν θα είναι δύσκολη.
Είναι απαραίτητο
-
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- κεφαλή κρεμμυδιού
- κόλιαντρο και μαϊντανό σε ίσες αναλογίες.
- 3 ή 4 σκελίδες σκόρδου (το ποσό εξαρτάται από την επιθυμία σας).
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι;
- ένα ποτήρι ζεστό νερό?
- άλας;
- λυκίσκος-suneli.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε την πάστα ντομάτας σε μια μικρή κατσαρόλα και καλύψτε απαλά με νερό. Ανακατέψτε αργά έως ότου όλα τα κομμάτια στη θέση τους. Βάλτε την προκύπτουσα υγρή ομοιογενή μάζα σε μια μικρή φωτιά, καλύψτε ελαφρά με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει. Απλά προσέξτε να μην κάψετε τα ζυμαρικά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια κόψτε τα υπόλοιπα χόρτα. Μην κόβετε πολύ μικρά, αλλά μην κόβετε πολύ μεγάλα.
Βήμα 3
Μόλις βράσει η πάστα ντομάτας, ανακατεύοντας απαλά, προσθέστε όλα τα χόρτα και τα κρεμμύδια εκεί. Μην ξεχνάτε το πιπέρι και το αλάτι. Προσθέστε το λυκίσκο-suneli και μετά την πλήρη ανάμειξη ολόκληρης της μάζας, αφήστε να σιγοβράσει για δέκα λεπτά.
Βήμα 4
Αλέστε τα σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια ειδική πρέσα σκόρδου. Προσθέστε το προκύπτον μείγμα σκόρδου στο σάλτσα που προκύπτει και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 5
Προσπαθήστε να δοκιμάσετε για να καταλάβετε εάν έχετε βάλει όλα τα συστατικά σε αρκετό ή κάτι που λείπει ακόμα. Κουτάλι λίγο από το σάλτσα με ένα κουτάλι και απλώστε το πάνω στο ψωμί ή στο πιάτο. Κατά τη διάρκεια του χρόνου που θα εξαπλωθεί, ο ζωμός θα έχει χρόνο να κρυώσει και στη συνέχεια θα μπορείτε να καταλάβετε τη γεύση του. Το γεγονός είναι ότι είναι άχρηστο να δοκιμάσετε να δοκιμάσετε πολλά γεωργιανά μπαχαρικά ζεστά, καθώς δείχνουν τη γεύση τους κρύα.
Βήμα 6
Μεταφέρετε τον προκύπτοντα ζωμό βοδινού σε βάρκα ή μπολ σάλτσας, αφήστε το να καθίσει για λίγες ώρες και σερβίρετε μόλις κρυώσει.
