Αυτό το ασυνήθιστο όνομα καταγράφει τέλεια την ουσία αυτού του κρύου ορεκτικού - γρήγορα φτιαγμένο ψωμί με γέμιση. Το όνομα προέρχεται από την Αγγλία και το πιάτο είναι παραδοσιακά σκωτσέζικο. Σε οποιοδήποτε πάρτι, τα γεμιστά scones θα είναι σίγουρα στο προσκήνιο και θα μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο που είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι θα πρέπει να προσθέσετε επανειλημμένα scones στο πιάτο. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό και γρήγορο.
Είναι απαραίτητο
- 200γρ. αλεύρι;
- 1 αυγό
- 50 ml. γάλα;
- 20γρ. κρύο βούτυρο
- Λίγο αλάτι, θυμάρι φύλλα.
- 20 γρ. παρμεζάνα.
- Σόδα, κουταλάκι με ξίδι.
- Πλάστη, κόπτες μπισκότων
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, τριμμένη παρμεζάνα και θυμάρι.
Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και τρίψτε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε ένα ψίχουλο.
Στη συνέχεια εισάγουμε σταδιακά το γάλα και το αυγό.
Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Αφού η μάζα γίνει ομοιογενής, συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, βάλτε την σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Αρχίζουμε να ξεδιπλώνουμε τη ζύμη. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε τα στρώματα πολύ λεπτά. Το βέλτιστο πάχος είναι 1,5 cm.
Κόψτε τις φιγούρες χρησιμοποιώντας κόπτες μπισκότων. Εάν δεν υπάρχουν καλούπια, δεν έχει σημασία - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι. Γυρίστε το ποτήρι και πιέστε τους κύκλους με τις άκρες.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στα 200g.
Βάζουμε τα κομμένα μπισκότα σε ένα φύλλο και τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να γράψετε το φύλλο με λάδι ή απλώστε περγαμηνή πάνω του.
Βήμα 4
Κόψτε τις δροσερές πλαγιές κατά μήκος και βάλτε τη γέμιση σε αυτές. Κλείστε την κορυφή με το δεύτερο ημίχρονο.
Το γέμισμα μπορεί να είναι οποιοδήποτε πατέ, λεπτόκοκκο χαβιάρι, μπορείτε να τρίψετε το μισό με σκόρδο και να βάλετε μικρά σπρέι πάνω του. Ή φτιάχνουμε οι ίδιοι τη γέμιση: τυρί κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε με σκόρδο, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού και πικάντικα βότανα.
