Η υπόλοιπη μπύρα που απομένει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει μια ευέλικτη ζύμη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήσει μπισκότα και πίτες, να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πίτσα ή να φτιάξετε άλλα γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα. Απολύτως οποιαδήποτε μπύρα είναι κατάλληλη για την παραγωγή ζύμης - ελαφριά ή σκοτεινή, φρέσκια ή εντελώς εξαντλημένη και ακόμη και ξινή.
Σφολιάστε γλυκά γλυκά
Για να προετοιμάσετε γλυκιά ζύμη, πάρτε 1 ποτήρι μπύρας, 200 g μαργαρίνης, 3, 5 ποτήρια αλεύρι, 5 ποτήρια ζάχαρη.
Η μαργαρίνη πρέπει να αλεσθεί με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε μπύρα, ανακατέψτε και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτοντας αλεύρι σε μέρη. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια απότομη και ελαστική.
Τα ψημένα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτήν τη ζύμη θα έχουν μια λεπίδα δομή. Η ζύμη τυλίγεται σε στρώμα και κόβεται σε τετράγωνα. Μπορείτε να ψήσετε μπισκότα πασπαλίζοντας κανέλα στα τετράγωνα ζύμης και διπλώνοντάς τα στη μέση. Ή μπορείτε να φτιάξετε ρόφες με γέμιση. Για τη γέμιση, τα φρούτα, η παχιά μαρμελάδα, το βραστό συμπυκνωμένο γάλα είναι κατάλληλα, ή μπορείτε απλά να πασπαλίζετε τα στρώματα της ζύμης με ξηρούς καρπούς.
Άζυμο ψημένο προϊόν
Σε αντίθεση με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, αυτή η έκδοση της ζύμης μπύρας δεν περιέχει σχεδόν καθόλου πρόσθετα λίπους και τα ψημένα προϊόντα είναι πιο ήπια, κατάλληλα για να κάνουν τη βάση για πίτσα ή κράκερ.
Για το τεστ θα χρειαστείτε
- ω, 5 κουταλιές της σούπας. μπύρα
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- μια πρέζα αλάτι
Το αυγό αλέθεται με μια κουταλιά φυτικού ελαίου, μετά το οποίο προστίθενται αλεύρι, αλάτι και μπύρα. Η ζύμη ζυμώνεται καλά μέχρι να μαλακώσει, μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Αυτή η έκδοση της ζύμης κάνει μια καλή βάση για πίτσα, λεπτή και ξεφλουδισμένη μετά το ψήσιμο. Μπορείτε να φτιάξετε κράκερ ή αλμυρά μπισκότα με τυρί ή άλλα αρτύματα. Το τυρί προ-τρίβεται και προστίθεται ενώ ζυμώνεται η ζύμη. Τα καρυκεύματα μπορούν να πασπαλιστούν πάνω από τα μπισκότα πριν το ψήσιμο. Τα καρυκεύματα μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με τη γεύση. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορείτε να προσθέσετε έναν κύβο βουγλώνας στη ζύμη και στη συνέχεια να πάρετε ένα πρωτότυπο μπισκότο σνακ για μπύρα. Η ίδια έκδοση της ζύμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο κέικ κατά την κατασκευή του κέικ Napoleon.
Η ζύμη μπύρας μπορεί να παρασκευαστεί για μελλοντική χρήση και να καταψυχθεί. Πριν από το μαγείρεμα, η ζύμη αποψύχεται και θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Η αποψυγμένη ζύμη διατηρεί την πλαστικότητα και τη δομή της.
