Κατά τη θερινή περίοδο, οι κάτοικοι της Ρωσίας τείνουν να καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και απλά στη φύση. Ένα αναπόσπαστο πιάτο μιας τέτοιας εκδήλωσης είναι τα κεμπάπ, τα οποία παρασκευάζονται από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Η μπύρα χρησιμοποιείται πιο συχνά ως μαρινάδα, αλλά μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από άλλα προϊόντα σε μια συνταγή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνιστώνται σκοτεινές μπύρες για μαρινάρισμα κρέατος. Αυτό το ποτό δίνει στο πιάτο ένα άρωμα και γεύση, κάνει ακόμη και το πρόβειο κρέας ασυνήθιστα απαλό και νόστιμο. Αλλά υπάρχουν άνθρωποι που δεν πίνουν μπύρα, οπότε αξίζει πάντα να θυμάστε μερικές συνταγές για μαρινάδες χωρίς αφρώδες ποτό.
Βήμα 2
Αποδεικνύεται εξαιρετικό κρέας, το οποίο μαρινάρεται σε σάλτσα σόγιας με την προσθήκη μελιού, σκόρδου και μουστάρδας. Αυτή η σύνθεση είναι κατάλληλη για χοιρινό, βοδινό και ακόμη και κοτόπουλο. Χάρη στη μουστάρδα, το κρέας γίνεται ασυνήθιστα μαλακό και εμποτίζεται με μια γλυκιά αλμυρή μαρινάδα. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται όχι μόνο μια προετοιμασία για κεμπάπ, ένα προϊόν που μαρινάρεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί και να ψηθεί.
Βήμα 3
Εάν τα παιδιά είναι παρόντα στο πικνίκ, η μπύρα στη μαρινάδα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του απλού γάλακτος. Παραδόξως ακούγεται, αλλά είναι σε θέση να δώσει στο κρέας μια απίστευτη γεύση και τρυφερότητα. Το γάλα μπορεί να αναμιχθεί με πιπεριές, φυτικά έλαια, μπαχαρικά κρέατος και κρεμμύδια. Αυτή η σύνθεση είναι ιδανική για χοιρινό. Το γάλα στη συνταγή μπορεί ακόμη και να αντικατασταθεί με κεφίρ, το οποίο με κανένα τρόπο δεν θα μειώσει τη γεύση του πιάτου.
Βήμα 4
Το ξίδι μπορεί να θεωρηθεί κλασικό μαρινάρισμα για κρέας. Δεν αλλάζει τη γεύση του προϊόντος, διατηρεί το άρωμά του, καθιστά το κρέας πολύ ζουμερό και απίστευτα απαλό. Το ξίδι πρέπει να αναμιγνύεται με μπαχαρικά. Μην ξεχνάτε μια μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών, η οποία κορεσμός του κρέατος με άρωμα. Συνήθως, η μαρινάρισμα σε αυτήν την περίπτωση διαρκεί τουλάχιστον πέντε ώρες.
Βήμα 5
Δεδομένου ότι η κύρια λειτουργία της μαρινάδας είναι να προσθέσει ζουμερότητα και τρυφερότητα στο κρέας, η μαγιονέζα είναι ιδανική για αυτό. Πρέπει να προαναμειχθεί με το αγαπημένο σας μπαχαρικό. Για όσους δεν τους αρέσουν η μαγιονέζα, είναι κατάλληλη μια μαρινάδα από κρέμα, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
Βήμα 6
Οι πιο πικάντικες και ασυνήθιστες είναι οι μαρινάδες που βασίζονται σε lingonberry και cranberry. Αυτά τα μούρα δίνουν στο κρέας μια γλυκιά και ξινή γεύση, το κορεσμό με άρωμα και απαλότητα. Συνήθως, ένα ημι-ξηρό κόκκινο κρασί δρα ως βάση σε ένα τέτοιο μείγμα.
Βήμα 7
Ασυνήθιστο μπορεί να ονομαστεί καφέ μαρινάρισμα για κρέας Ο ζεστός καφές πρέπει να αναμιγνύεται με κρεμμύδια, μπαχαρικά, λίγο ελαιόλαδο και, φυσικά, βόειο κρέας ή χοιρινό. Είναι απαραίτητο να μαρινάρετε το προϊόν για περίπου έξι ώρες και μετά το μαγείρεμα, κανένας από τους καλεσμένους δεν θα μαντέψει τη σύνθεση της μαρινάδας.
Βήμα 8
Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πάρα πολλά προϊόντα που μπορούν να αντικαταστήσουν τη μπύρα στη μαρινάδα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το δικό σας. Και για αυτό πρέπει να πειραματιστείτε συνεχώς και να μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε νέες και ενδιαφέρουσες συνταγές.
