Για πολλά χρόνια στεγνώνω μούρα για το χειμώνα: αυτές είναι βιταμίνες όλο το χρόνο και εξοικονομώ χρήματα και το πιο σημαντικό - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από την πίτα με πραγματικά βατόμουρα ή τσάι με σμέουρα και όχι με χημικά που αγοράζονται στο κατάστημα;
Οδηγίες
Βήμα 1
Πώς να στεγνώσετε τα μούρα
Τα μούρα πρέπει να λαμβάνονται ελαφρώς άγουρα, ολόκληρα, χωρίς ζημιά. Πρώτα, πλύνετε τα μούρα (εκτός από τα σμέουρα), βάλτε σε ένα ταψί σε στρώση 2-3 cm και αφήστε τον στον ήλιο μέχρι να στεγνώσει λίγο. Στη συνέχεια, στεγνώστε στο φούρνο, αυξάνοντας σταδιακά τη θερμοκρασία από 20 έως 60 ° C για περίπου 5 ώρες. Όταν τα μούρα σταματήσουν να δίνουν χυμό και δεν βάφετε τα χέρια σας, μπορείτε να αφαιρέσετε το φύλλο ψησίματος. Ρίξτε τα μούρα σε ένα ξύλινο κουτί με καπάκι για να αφήσετε τον αέρα να εισέλθει.
Βήμα 2
Πώς να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μούρα
Για τη γέμιση, παίρνω 100 γραμμάρια αποξηραμένων σμέουρων, φραουλών και μούρων σορβιών. Ρίχνω σμέουρα και φράουλες σε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό. Πλένω τη σορβιά και το περνάω από ένα μύλο κρέατος. Αφού συνδυάσετε τα μούρα, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι και μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια. Για ρουφηξιά ή κουλούρια, ετοιμάζω ένα γέμισμα βατόμουρου. Γεμίζω 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μούρα 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό κερασιού και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αναμιγνύω τη μάζα (πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα με συνέπεια) με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη.
Βήμα 3
Ένα αρωματικό τσάι λαμβάνεται προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σμέουρα και 2-3 φύλλα μέντας. Το στέγνωμα των μούρων σε έναν ρωσικό φούρνο, όπου δεν υπάρχει καθεστώς θερμοκρασίας, είναι πιο δύσκολο. Επομένως, είναι σημαντικό να μην τοποθετείτε τους δίσκους ψησίματος σε φούρνο που είναι πολύ ζεστός και παρακολουθείτε συνεχώς τα μούρα. Και μπορείτε επίσης να κάνετε "εξαερισμό" για την εκροή υγρού αέρα. Βάλτε τους δίσκους ψησίματος σε 4 τούβλα, στηρίξτε επίσης το κλείστρο στο τούβλο έτσι ώστε να υπάρχει κενό για να διαφύγει ο αέρας, μετακινήστε το κλείστρο ελαφρά στο σωλήνα.
