Κινέζικο λάχανο ή, όπως λέγεται συχνά, το λάχανο Πεκίνου έχει ουδέτερη γεύση και ταιριάζει καλά με πολλά προϊόντα. Σε σύγκριση με το συνηθισμένο λευκό λάχανο, ο ασιατικός συγγενής του είναι πιο τρυφερός και ζουμερός. Ως εκ τούτου, το κινέζικο λάχανο είναι συχνά ένα από τα συστατικά σε διάφορες σαλάτες.
Κινέζικο λάχανο, τυρί και κοτόπουλο σαλάτα
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: ένα μεσαίου μεγέθους κεφάλι κινέζικου λάχανου, 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σουσάμι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού, αλάτι για γεύση.
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, αλάτι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Πλύνετε το λάχανο και κόψτε το. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε το κρύο κοτόπουλο, το κινέζικο λάχανο και το τυρί. Καρυκεύστε τη σαλάτα με σουσάμι και καρυκεύστε με ένα μείγμα χυμού λεμονιού και φυτικού ελαίου.
Σαλάτα κινέζικου λάχανου, γαρίδας και αγγουριού
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα τρόφιμα: ένα μεσαίου μεγέθους κεφάλι λάχανου Πεκίνου, 200 γραμμάρια γαρίδας, 1 μεγάλο αγγούρι, αλάτι και μαγιονέζα για γεύση.
Βράστε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν, κρυώστε και ξεφλουδίστε τις. Πλύνετε το λάχανο και το αγγούρι, κόψτε τα σε μικρές λωρίδες. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας και την εποχή με αλάτι και μαγιονέζα.
Σαλάτα κινέζικου λάχανου, βραστά αυγά και αγγούρια
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα τρόφιμα: ένα μεσαίο κεφάλι κινεζικού λάχανου, 2 αυγά κοτόπουλου με βραστά, 2 μεγάλα αγγούρια, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μαγιονέζα.
Πλύνετε το λάχανο και τα αγγούρια, ψιλοκόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε και τρίψτε σκληρά αυγά. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε το λάχανο, τα αγγούρια, τα αυγά και τα κρεμμύδια, καρυκεύστε τη σαλάτα με μαύρο πιπέρι, αλάτι και μαγιονέζα.
Κινέζικο λάχανο, πιπέρι, κονσέρβες ανανά και σαλάτα καλαμποκιού
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: ένα μεσαίου μεγέθους κεφάλι κινέζικου λάχανου, ένα δοχείο κονσερβοποιημένων ανανά, ένα δοχείο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 2 κόκκινες πιπεριές, 100 g κρουτόν σίκαλης, 100 g μαγιονέζας.
Πλύνετε και ψιλοκόψτε το κινεζικό λάχανο. Ανοίξτε ένα δοχείο καλαμποκιού και αδειάστε το υγρό. Ανοίξτε το βάζο ανανά, στραγγίξτε το σιρόπι και κόψτε τις φέτες ανανά σε κύβους. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρές λωρίδες. Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε κρουτόν σίκαλης και μαγιονέζα, ανακατέψτε τη σαλάτα.
Σαλάτα με λάχανο Πεκίνου "Αναστασία"
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: ένα μεσαίο κεφάλι κινεζικού λάχανου, 300 γραμμάρια ζαμπόν, 1 βραστό στήθος κοτόπουλου, 200 γραμμάρια καρότα κορεατικού στιλ, 3 αυγά κοτόπουλου, 50 γραμμάρια καρύδια με κέλυφος, 100 γραμμάρια μαγιονέζας, φυτικό έλαιο.
Πλύνετε και κόψτε το κινεζικό λάχανο σε λωρίδες. Κόψτε το ζαμπόν και το φιλέτο κοτόπουλου σε μεγάλες λωρίδες. Χτυπάμε τα αυγά με δύο κουταλιές της σούπας νερό και τηγανίζουμε 2 ομελέτες σε λίγο φυτικό λάδι. Όταν οι ομελέτες έχουν κρυώσει, κόψτε τις σε λωρίδες. Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή σχάρα. Συνδυάστε το λάχανο, το ζαμπόν, το κοτόπουλο, τα κορεάτικα καρότα και την ομελέτα, καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και πασπαλίστε με καρύδια.
