Το κέικ "Glorious" είναι μια τούρτα γενεθλίων. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να ψηθεί για μια επέτειο. Τρεις φορές το ποσοστό των τροφίμων και θα είναι μεγάλο και ψηλό.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 4 ποτήρια αλεύρι
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 3 αυγά
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι:
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κακάου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού σόδα.
- - βανιλίνη.
- Για την κρέμα:
- - 500 ml γάλακτος
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 300 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 κρόκους
- - 45 g αμύλου.
- - βανιλίνη.
- Για λούστρο:
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο
- - 150 ml γάλακτος
- - 100 g ζάχαρης
- - 150 γραμμάρια κακάο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι σε μια κατσαρόλα, λιώστε σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε και θερμάνετε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το λουτρό νερού, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε με κακάο, προσθέστε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 2
Συνδυάστε τα συστατικά, ανακατέψτε και ψύξτε για 40 λεπτά. Χωρίστε την έτοιμη παγωμένη ζύμη σε 8 μέρη, ξεδιπλώστε τα κέικ και ψήστε στους 180 μοίρες.
Βήμα 3
Προετοιμασία της κρέμας. Προσθέστε ζάχαρη στο γάλα, βράστε. Ανακατέψτε το άμυλο ξεχωριστά σε κρύο γάλα, προσθέστε δύο κρόκους. Ρίξτε αυτή τη μάζα σε βραστό γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι το λευκό. Ανακατέψτε τα υλικά και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Βάλτε τα κρύα κέικ σε ένα πιάτο, καλύψτε κάθε κέικ με κρέμα.
Βήμα 5
Μαγείρεμα το γλάσο. Ανακατέψτε το κακάο με ζάχαρη, προσθέστε γάλα, βούτυρο και σιγοβράστε μέχρι να παχυνθεί. Ρίξτε το τελικό κερασάκι πάνω στο κέικ. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.
