Παρά το γεγονός ότι το pollock είναι σχεδόν τόσο καλό όσο ο γάδος στη γεύση του, είναι πολύ λιγότερο γνωστό, αν και είναι οικονομικά πιο προσιτό λόγω αυτού. Όπως όλα τα άλλα θαλασσινά ψάρια, είναι μια τροφή χαμηλών θερμίδων που περιέχει μια πλούσια και εύκολα εύπεπτη πλήρη πρωτεΐνη και ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.
Είναι απαραίτητο
-
- σφάγιο pollock 1;
- πατάτες 6 τεμ.;
- γάλα 1 λ.
- τυρί 400 g;
- κρεμμύδι 2 τεμ.;
- πράσο 1 τεμ.;
- αρακά (κονσερβοποιημένα) 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- μαγιονέζα 200g
- αλεύρι;
- χόρτα;
- άλας;
- μπαχαρικά (για ψάρια)
Οδηγίες
Βήμα 1
Επειδή το pollock ανήκει στην οικογένεια γάδου, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Επιπλέον, το pollock διακρίνεται από την υψηλή περιεκτικότητα σεληνίου, βιταμίνης Β12, νατρίου και καλίου στην απαιτούμενη αναλογία.
Βήμα 2
Πριν από το μαγείρεμα, το saithe πρέπει να ξεπαγώσει εκ των προτέρων σε κρύο νερό. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε σε μερίδες.
Βήμα 3
Συνδυάστε το μπαχαρικό ψαριού με αλάτι και στη συνέχεια τρίψτε κάθε κομμάτι ψαριού με αυτό το μείγμα. Βυθίστε τα σε αλεύρι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσή κρούστα.
Βήμα 4
Ενώ τηγανίζετε τα ψάρια, ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Τρίβουμε τα κρεμμύδια σε ένα τρίφτη. Κόψτε τα πράσα σε δαχτυλίδια. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 5
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Βράστε το γάλα, προσθέστε όλα τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα βότανα, μαγιονέζα και μπιζέλια. Περίοδος με μπαχαρικά και αλάτι. Ξαναβράζουμε το προκύπτον μείγμα.
Βήμα 6
Πάρτε ένα ταψί με ψηλές πλευρές, βουρτσίστε το με φυτικό λάδι. Απλώστε πρώτα το τελικό ψάρι και μετά ένα στρώμα πατάτας. Ρίχνουμε σε καυτή σάλτσα. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε το πιάτο για 30 λεπτά. Σερβίρετε τα μαγειρεμένα ψάρια με ένα ελαφρύ πιάτο και λαχανικά.
