Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για την παρασκευή τυριού cottage. Το αγαπημένο μου κέικ. Νόστιμο, εύθρυπτο και τρυφερό κέικ.
Είναι απαραίτητο
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.;
- βούτυρο - 200 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- τυρί cottage - 500 g;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, πρώτα, ρίξτε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και σόδα, τις οποίες σβήνουμε με χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο παγωμένο (από το ψυγείο, αλλά όχι από τον καταψύκτη).
Βήμα 3
Αλέστε το αλεύρι με βούτυρο για να σχηματίσετε ψίχα. Όταν τελειώσουμε, το στέλνουμε στο ψυγείο ενώ είμαστε απασχολημένοι με το γέμισμα. Χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ, αλλά μπορείτε να το κάνετε χειροκίνητα. Παίρνουμε τυρί cottage, ένα ποτήρι ζάχαρη και αυγά.
Βήμα 4
Χτυπήστε τα πάντα καλά για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, χωρίς σβώλους. Στη συνέχεια, λαδώστε το ταψί με βούτυρο και απλώστε λίγο από τα ψίχουλα μας. Διανείμετε ομοιόμορφα το γέμισμα στάρπης μας.
Βήμα 5
Ομαλοποιήστε τα πάντα και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα ψίχουλα.
Βήμα 6
Όταν τελειώσουμε, στέλνουμε την πίτα μας σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 45-60 λεπτά, ανάλογα με το ποιος έχει ποιο φούρνο. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα. Βγάζουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να το βγάλετε και να το κόψετε σε μερίδες. Εδώ είναι ένα τόσο περίπλοκο, αλλά πολύ νόστιμο τυρί cottage. Στην οικογένειά μας, κατέχει ένα αξιοπρεπές μέρος, μου αρέσει να χαϊδεύω τους συγγενείς μου με τόσο υπέροχες λιχουδιές.
