Ραβιόλια - ακούγεται όμορφο! Σχεδόν σαν ζυμαρικά, μόνο στα ιταλικά. Είναι λογικό να δοκιμάσετε το μαγείρεμα στο σπίτι.
Για 6 μερίδες αυτού του πιάτου θα χρειαστείτε:
- Κρεμμύδι 1 τεμ.
- Μανιτάρια 250 γραμμάρια. Για παράδειγμα, τα champignons.
- Ραβιόλια με κρέας 500 γραμμάρια.
- Λάδι, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα βότανα.
- Ζωμός βοείου κρέατος 400 ml. Μπορεί να αντικατασταθεί με δύο ποτήρια των 200 γραμμαρίων.
- Ξηρό κόκκινο κρασί. Πρέπει να προσθέσετε το ένα τρίτο του ποτηριού στο πιάτο.
Για να μην λεκιάσετε τα υπερβολικά πιάτα, ξεκινήστε το μαγείρεμα αμέσως σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό, αρκετές κουταλιές της σούπας είναι αρκετές. Το δοχείο πρέπει να βγει στη φωτιά. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική εστία. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ζεστό.
Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Το σκόρδο μπορεί να συμπιεστεί μέσω ενός πιάτου σκόρδου. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Σε μια ευχάριστη, χρυσή απόχρωση. Το χρώμα των τηγανισμένων κρεμμυδιών δίνει τη συνολική γεύση σε ολόκληρο το πιάτο.
Όταν τα κρεμμύδια γίνουν χρυσά, μπορείτε να ρίξετε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Τα μανιτάρια δεν πρέπει να κόβονται πολύ μικρά. Τα τέταρτα θα κάνουν. Τηγανίστε τα ενώ ανακατεύετε.
Όταν τα μανιτάρια βράσουν, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύοντας συνεχώς, πρέπει να περιμένετε να διασκορπιστεί το αλεύρι. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το ζωμό βοδινού και τι απομένει από το ποτήρι κόκκινο κρασί. Περίπου το ένα τρίτο. Ήρθε η ώρα να πιπεριά και να αλάτι όλα αυτά. Ο μαϊντανός και ο βασιλικός είναι επίσης δυνατοί, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Μειώστε τη φωτιά σε μέτριο και βράστε ενώ ανακατεύετε.
Όταν βράσει ο ζωμός, ρίξτε τα ραβιόλια. Βράζονται για περίπου 10 λεπτά. Ο χρόνος είναι γραμμένος στα πακέτα, οπότε δεν μπορείτε να πάτε στραβά.
Λοιπόν, αυτό είναι σχεδόν το μόνο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ως εξής. Πρώτα, ο ζωμός χύνεται σε πλάκες και στη συνέχεια απλώνονται τα ραβιόλια. Μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα στην κορυφή και να σερβίρετε ως τέτοια. Ολόκληρος ο χρόνος μαγειρέματος ξοδεύτηκε περίπου 20 λεπτά. Όλοι είναι γεμάτοι και χαρούμενοι.
Αν σας αρέσει το πιάτο, τότε μπορείτε να κάνετε κάποιες αλλαγές. Για παράδειγμα, πάρτε ραβιόλια όχι με κρέας, αλλά με τυρί. Σε αυτήν την περίπτωση, αντί για το κόκκινο βλέμμα, το λευκό είναι καλύτερο. Και ο ζωμός του βοείου κρέατος πρέπει να αντικατασταθεί με κοτόπουλο. Το αστείο είναι ότι τα ραβιόλια μπορούν να αντικατασταθούν από ζυμαρικά! Και όλο αυτό το ιταλικό πιάτο μετατρέπεται σε αρκετά παραδοσιακά ρωσικό. Η διαφορά είναι ότι όταν γλυπτίζετε ζυμαρικά, πρέπει να βάλετε την ψυχή σας σε αυτό. Τυφλώστε κάθε μπουλέττα με λαβές και κάντε ακόμη και μερικά κόλπα.
Όταν επισκέπτεστε ένα καφέ ή εστιατόριο, μπορείτε να δώσετε προσοχή στη διαφορά τιμής μεταξύ ραβιόλια και ζυμαρικά. Το ίδιο πιάτο σε διαφορετικές τιμές.
