Νόστιμο και ικανοποιητικό ζωμό χοιρινού κρέατος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή να γίνει σούπα. Για την προετοιμασία του, είναι σημαντικό να επιλέξετε φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα.
Μια κουζίνα για μια γυναίκα είναι ένας μικρός κόσμος όπου είναι θεά. Αυτό το μέρος πρέπει να ευχαριστήσει όλη την οικογένεια, και το πιο σημαντικό, αυτό το μέρος πρέπει να προσελκύσει την προσοχή όχι μόνο από την εμφάνισή του, αλλά και από τη μυρωδιά του.
Το μαγείρεμα ενός νόστιμου ζωμού χοιρινού κρέατος είναι αρκετά απλό, είναι σημαντικό να διατηρήσετε τις σωστές αναλογίες και να χρησιμοποιήσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Τότε ο ζωμός θα αποδειχθεί αρωματικός και νόστιμος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιαδήποτε σούπα.
Συστατικά ζωμού
1. Χοιρινό κρέας στα οστά, περίπου δύο κιλά.
2. Ένα κεφάλι κρεμμυδιού.
3. Δύο μεσαία καρότα.
4. Δύο σκελίδες σκόρδου.
5. Φύλλο δάφνης, περίπου τρία φύλλα.
6. Μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο.
7. Μαύρο πιπέρι, 1, 5 κουταλιές της σούπας.
8. Τρία κομμάτια γαρίφαλων.
9. Ένα θυμάρι;
10. Σέλινο, περίπου 40 g.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πρώτα πρέπει να κόψετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε το σκόρδο, τα γαρίφαλα και τα φύλλα δάφνης σε τυρόσπιτο και επίδεσμο. Αυτό γίνεται για να δώσει στο ζωμό ένα μοναδικό άρωμα. Στη συνέχεια, βάλτε χοιρινό, καρότο και κρεμμύδια, λίγο σέλινο σε ένα μικρό δοχείο ή σε ταψί. Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν καλά, να χυθούν με φυτικό λάδι και να ψηθούν στο φούρνο για 40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και προσθέτοντας λάδι.
Μετά από 40 λεπτά, όλο το περιεχόμενο από το δοχείο πρέπει να μεταφερθεί σε μια βαθιά κατσαρόλα. Λίπος επίσης! Όλα αυτά πρέπει να γεμίζουν με νερό. Προσθέστε μαϊντανό, μπαχαρικά, τα οποία ήταν αρχικά τυλιγμένα σε τυρόψωμο, θυμάρι. Βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει και στη συνέχεια αφήστε το ζωμό να βράσει για αρκετές ώρες.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα από ζωμό
Ο ζωμός είναι έτοιμος και αν χρειαστεί να μαγειρέψετε σούπα από αυτό, απλά πρέπει να αφαιρέσετε τη γάζα με μπαχαρικά από το τηγάνι και να προσθέσετε τα απαραίτητα συστατικά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το χοιρινό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ορεκτικό. Όλη η οικογένεια θα είναι ευχαριστημένη με μια τέτοια απόλαυση. Αυτός ο ζωμός μπορεί να καταναλωθεί σε λίγες ώρες χωρίς τα πάντα. Αρκεί να το ρίχνουμε σε πιάτα και να τα βάζουμε σε κομμάτια κρέατος. Ο ζωμός μπορεί να καρυκευθεί με ξινή κρέμα και βότανα ή μαγιονέζα, για γεύση.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να είναι ο ζωμός νόστιμος και αρωματικός, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα. Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του νερού και του κρέατος. Είναι καλύτερο να παίρνετε νερό πηγής και το κρέας δεν πρέπει να έχει ξένες οσμές και υπαινιγμούς. Διαφορετικά, ο ζωμός μπορεί να αποδειχθεί άγευστος και να απορροφήσει ξένες οσμές.
Εάν η οικοδέσποινα ξεχάσει να αφαιρέσει τον αφρό και ο ζωμός αποδείχθηκε με νιφάδες, χύνεται κρύο νερό σε αυτό. Όταν το νερό βράσει ξανά, η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί. Εναλλακτικά, ο ζωμός μπορεί να καταψυχθεί σε πλαστικά δοχεία.
