Τώρα είναι Μεγάλη Σαρακοστή. Εάν είστε νηστεία, τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το απλό και νόστιμο ζωμό. Παρασκευάζεται πολύ απλά. Επιπλέον, είναι απλώς μια βόμβα βιταμινών. Κατάλληλο για μαγείρεμα και ως πουρέ σούπα (αν αλέσετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ).
Είναι απαραίτητο
- - μια κατσαρόλα με καθαρό κρύο νερό - 1,5 λίτρα (περισσότερο, ανάλογα με το πόσο ζωμό χρειάζεστε).
- - κρεμμύδια (είχα ένα κόκκινο) - 1/4 ενός κρεμμυδιού.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - κολοκυθάκια - 0, 5 τεμ. (εάν ο καρπός είναι μικρός)
- - μελιτζάνα - 0, 5 τεμ. (εάν ο καρπός είναι μικρός)
- - χόρτα (κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο) - ένα μάτσο.
- - μερικές σκελίδες σκόρδου
- - γλυκά μπιζέλια - πολλά κομμάτια.
- - λευκό κρασί (προαιρετικό) - 100 ml
- - αλάτι για γεύση
- - ντομάτες (έχω κεράσι) - 3-4 τεμ.
- - φύλλα δάφνης - πολλά κομμάτια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε χονδροειδώς όλα τα ψιλοκομμένα υλικά. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε μπαχαρικά και κρασί. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Όταν βράσει ο ζωμός, μαγειρέψτε για 30 λεπτά (δεν χρειάζεται πλέον). Ο ζωμός είναι έτοιμος. Εάν χρειάζεστε μόνο ζωμό, έπειτα βάλτε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι, δεν θα τα χρειάζεστε πλέον. Μπορείτε ακόμη και να παγώσετε αυτόν τον ζωμό για το μέλλον, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για άπαχη σούπα.
Βήμα 3
Μπορείτε να αλέσετε τα πάντα στη συνοχή μιας σούπας πουρέ και να φάτε βιταμίνες. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορεί να αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας η ασυνήθιστη γεύση.
