Αυτές οι μπριζόλες είναι φτιαγμένες από κρέας κοτόπουλου, οπότε είναι πολύ μαλακές Οι ξηροί καρποί προσθέτουν μια αυθεντική γεύση στο κοτόπουλο, τα λαχανικά είναι ελαφρώς τραγανά και γλυκά, με μια ευχάριστη πικάντικη πιπερόριζα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 στήθη κοτόπουλου
- - 60 g φουντουκιών και αμυγδάλων.
- - 2 αυγα;
- - λάδι για τηγάνισμα.
- Για ένα πιάτο λαχανικών:
- - 200 ml γάλα καρύδας
- - 200 γραμμάρια πράσα, καρότα, πιπεριές.
- - 100 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 50 g βούτυρο
- - 4 cm ρίζας τζίντζερ
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα στήθη κοτόπουλου (αν είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε στο μισό), πασπαλίζετε με πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φουντούκια και τα αμύγδαλα. Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου με μια μικρή πρέζα αλάτι.
Βήμα 2
Πασπαλίζουμε τα κοτόπουλα με αλεύρι, βουτάμε κάθε δάγκωμα σε ένα αυγό και στη συνέχεια σε ψιλοκομμένα καρύδια, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως (3-5 λεπτά από τη μία πλευρά).
Βήμα 3
Τώρα ετοιμάστε ένα νόστιμο πιάτο ασιατικού στιλ για τις μπριζόλες σας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πιπεριές, κομμένα σε λωρίδες. Κόψτε τα πράσα και τα κρεμμύδια μεγαλύτερα. Τρίψτε τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
Βήμα 4
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το τριμμένο τζίντζερ, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε μαζί για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, ανακατέψτε, καλύψτε με γάλα καρύδας. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τα λαχανικά για 5 λεπτά, έως ότου το γάλα καρύδας πήξει. Δεν χρειάζεται να καλύψετε, ανακατέψτε τα λαχανικά από καιρό σε καιρό. Αλατοπιπερώστε, αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα - πρέπει να τραγανίζουν λίγο.
Βήμα 5
Σερβίρετε ζεστά μαγειρεμένα παξιμάδια με λαχανικά. Δεδομένου ότι το πιάτο αποδείχθηκε σε ασιατικό στιλ, μπορείτε να το φάτε με κινέζικα τσοπ στικς.
