Νόστιμη σπιτική απόλαυση που απαιτεί ηλεκτρικό σίδερο βάφλας. Εκτός από την προτεινόμενη κρέμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα σαντιγί ή τυρί κρέμας.
Είναι απαραίτητο
- Για κέρατα:
- - 160 g αλεύρι σίτου.
- - 140 γραμμάρια ζάχαρης
- - 120 ml γάλακτος
- - 70 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 αυγό
- - 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- Για πλήρωση:
- - 300 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - 180 g βούτυρο
- - μαρμελάδα μούρων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή ένα φλιτζάνι και λιώστε σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε το βούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τα αυγά και ένα σάκο ζάχαρης βανίλιας, χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου και προσθέστε σταδιακά στο μείγμα ζάχαρης αυγού, ρίξτε το γάλα και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί υγρό και ομοιογενές. Αφήστε το για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας, βουρτσίστε τις πλάκες με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος, ρίξτε τη ζύμη, καλύψτε το σίδερο βάφλας και ψήστε τη βάφλα μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 4
Αφαιρέστε προσεκτικά τη γκοφρέτα, ρίξτε αμέσως σε έναν κώνο. Εάν η βάφλα κρυώσει, δεν θα μπορείτε να την τυλίξετε. Βάλτε λίγο μαρμελάδα στον ψυχρό κώνο, απλώστε με ένα κουτάλι. Γεμίστε την κορνέτα με την κρέμα και πιέστε τη γέμιση στον κώνο. Ψύξτε το επιδόρπιο πριν το σερβίρετε.
Βήμα 5
Για την κρέμα, αφαιρέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο από το ψυγείο. Όταν το βούτυρο μαλακώσει, κτυπήστε μέχρι να χνουδωθεί με ένα μίξερ. Προσθέστε λίγο από το συμπυκνωμένο γάλα ενώ χτυπάτε στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, προσθέστε όλο το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να πάρετε μια αφράτη κρέμα, ομοιόμορφη με συνέπεια. Βάλτε το στο ψυγείο για λίγο και μετά βγάλτε το και γεμίστε τους κώνους βάφλας.
