Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών βάφλας. Υπάρχουν γλυκές και μη γλυκές, αμμώδεις και τραγανές, μαγιά και άζυμο, χρησιμοποιώντας διάφορους τύπους αλευριού, σουηδικά, ουγγρικά, αγγλικά και πολλά άλλα. Οι βάφλες μπορούν να καταναλωθούν με διάφορα γεμίσματα ή χωρίς τα πάντα, με τη μορφή σωλήνων, κέικ ή κέρατων.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- 1 ποτήρι νερό
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- Αλάτι και ζάχαρη για γεύση
- Για πλήρωση:
- 1 αυγό
- 50 ml νερού
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- Μια πρέζα κιτρικού οξέος
- 50 γραμμάρια σοκολάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 100 γραμμάρια παγωτού
- Για διακόσμηση:
- Σταφίδες, ξηροί καρποί, τσιπ σοκολάτας, μούρα,
- Μίξερ, ηλεκτρικό σίδερο βάφλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε νερό, ξινή κρέμα, αλάτι, ζάχαρη και αλεύρι με ένα μίξερ. Πρέπει να πάρετε μια ζύμη σαν τηγανίτα.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το σίδερο βάφλας, λιπαίνουμε με λάδι. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε σίδερο βάφλας, καλύψτε, ψήστε.
Βήμα 3
Όταν η βάφλα έχει ροδίσει, στρίψτε τον κώνο από αυτό. Προσπαθήστε να κρατήσετε το λεπτό άκρο καμπυλωμένο όσο το δυνατόν πιο σφιχτά, διαφορετικά το γέμισμα θα ξεφύγει από το κέρατο.
Βήμα 4
Για τσάι, μπορείτε να γεμίσετε κώνους βάφλας με κρέμα πρωτεΐνης. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγειρεύουμε σε μια μικρή φλόγα μέχρι να δοκιμαστεί μια μπάλα (ρίξτε το σιρόπι σε κρύο νερό, πρέπει να σχηματιστεί μια μπάλα). Χτυπάμε την πρωτεΐνη με κιτρικό οξύ μέχρι να γίνει ισχυρός αφρός. Ρίξτε ζεστό σιρόπι στις πρωτεΐνες, χτυπώντας με μεγάλη ταχύτητα με ένα μίξερ. Γεμίστε τους κώνους βάφλας με κρέμα πρωτεΐνης και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά.
Βήμα 5
Και στη ζέστη του καλοκαιριού, μπορείτε να γεμίσετε τους κώνους με παγωτό. Λιώστε τη σοκολάτα με βούτυρο και γάλα. Καλύπτουμε τον κώνο με μια βούρτσα με μάζα ζεστής σοκολάτας και τον βάζουμε στον καταψύκτη για 5 λεπτά. Γεμίστε με παγωτό, μπορείτε να πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, μούρα ή να ρίξετε σιρόπι. Η απόλαυση είναι έτοιμη!
