Πώς να μαγειρέψετε πίτσα "Μαργαρίτα"

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να μαγειρέψετε πίτσα "Μαργαρίτα"
Πώς να μαγειρέψετε πίτσα "Μαργαρίτα"

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε πίτσα "Μαργαρίτα"

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε πίτσα "Μαργαρίτα"
Βίντεο: Πίτσα μαργαρίτα | Άκης Πετρετζίκης 2024, Μάρτιος
Anonim

Αν σας αρέσει η πίτσα, αλλά δεν σας αρέσει η γεύση αυτού που προσφέρεται σε καφετέριες και εστιατόρια - ετοιμάστε τη μαργαρίτα πίτσα στο σπίτι. Μια απλή συνταγή μαγειρέματος και μοναδική γεύση θα το κάνει ένα μόνιμο πιάτο στο σπίτι σας.

Πώς να φτιάξετε πίτσα
Πώς να φτιάξετε πίτσα

Είναι απαραίτητο

    • 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά.
    • 350 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
    • 200 γραμμάρια ντομάτας
    • 250 γραμμάρια τυρί Μοτσαρέλα.
    • 30-40 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας
    • 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
    • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
    • άλας.

Οδηγίες

Βήμα 1

Πάρτε δύο κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά και ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ρίξτε το μείγμα με 250 ml ζεστό νερό (περίπου 35-40 C). Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύοντας σε 350 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν η ζύμη είναι λεπτή, προσθέστε άλλα 50-100 γραμμάρια αλεύρι και αφήστε την να ανέβει για 15-20 λεπτά.

Βήμα 2

Ζυμώστε ξανά τη ζύμη και στη συνέχεια ξεδιπλώστε την με λεπτή πλάκα (όχι περισσότερο από 0,5 εκατοστά) και μεταφέρετε απαλά σε ένα ταψί λαδωμένο με ελαιόλαδο και αλεύρι ελαφρά ή σε στρογγυλό σχήμα και τρυπήστε τη βάση της πίτσας με ένα πιρούνι σε πολλά τοποθετεί (έτσι ώστε η ζύμη να μην πρηστεί). Φτιάξτε μικρούς προφυλακτήρες γύρω από τις άκρες. Ξεπλύνετε 150 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας με κρύο νερό και αφαιρέστε τους μίσχους, εάν είναι απαραίτητο. Βυθίστε τα σε βραστό νερό για δύο λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα φλιτζάνι κρύο νερό, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα σε λεπτό τρίφτη.

Βήμα 3

Πετάξτε το προκύπτον μείγμα ντομάτας με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ποιοτική πάστα ντομάτας ή αποφλοιωμένες ντομάτες από ένα βάζο αντί ντομάτας). Λιπάνετε τη ζύμη με την προκύπτουσα πάστα ντομάτας. Κόβουμε μία μεσαία ντομάτα (βάρους περίπου 50 γραμμάρια) και 250 γραμμάρια τυρί Μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και βάζουμε στη ζύμη, πασπαλίζουμε με τριμμένο 30-40 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας στην κορυφή και ψεκάζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο.

Βήμα 4

Αφήστε τη Μαργαρίτα να σηκωθεί για μισή ώρα πριν το ψήσιμο. Βάλτε την πίτσα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς και ψήστε το μέχρι να μαλακώσει για περίπου 20-30 λεπτά. Κόψτε την τελική πίτσα σε φέτες με ειδικό μαχαίρι και σερβίρετε όσο το δυνατόν πιο ζεστή, γαρνίρετε με μερικά φύλλα φρέσκου πράσινου βασιλικού.

Συνιστάται: