Η πίτσα Μαργαρίτα είναι ίσως η πιο δημοφιλής πίτσα στον κόσμο. Η προετοιμασία στο σπίτι δεν είναι δύσκολη.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 1 ποτήρι αλεύρι ολικής αλέσεως
- - 2 φλιτζάνια κανονικό αλεύρι σίτου premium
- - 5-6 g ξηρής μαγιάς ταχείας δράσης.
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- - 180 ml ζεστού νερού.
- Πλήρωση:
- -5-7 κλαδάκια βασιλικού
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ντομάτας;
- - 2 ντομάτες
- - 150 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα
- - 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από κόσκινο. Ανακατέψτε το αλεύρι ολικής αλέσεως με συνηθισμένο αλεύρι σίτου. Προσθέστε ξηρή μαγιά και αλάτι ταχείας δράσης, ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 2
Προσθέστε ελαιόλαδο σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα σε αλεύρι. Ζυμώνουμε μια πυκνή ζύμη.
Βήμα 3
Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, ρίξτε τη σε μια μπάλα και αφήστε την να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, καθώς η ζύμη ανεβαίνει, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρογγυλή στρώση πάχους 5-6 mm.
Βήμα 4
Βάλτε τη βάση της πίτσας σε λαδωμένο ταψί.
Βήμα 5
Γεμίστε τις ντομάτες με βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε με νερό και ξεφλουδίστε.
Βήμα 6
Κόψτε τις ντομάτες σε επίπεδες, λεπτές φέτες.
Βήμα 7
Τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα, κόβουμε τα φύλλα βασιλικού σε μεσαία κομμάτια.
Βήμα 8
Απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες ντομάτας στη ζύμη, προσπαθώντας να καλύψετε ολόκληρη την περιοχή της πίτσας με τις φέτες ντομάτας.
Βήμα 9
Αφού τοποθετήσετε τις ντομάτες, πασπαλίστε τις με ένα ομοιόμορφο στρώμα ψιλοκομμένου βασιλικού. Αλας.
Βήμα 10
Πασπαλίζουμε ολόκληρη την πίτσα με τριμμένη μοτσαρέλα πάνω από τις ντομάτες και το βασιλικό.
Βήμα 11
Τοποθετούμε την πίτσα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό, το σερβίρουμε στο τραπέζι.
