Οι αποξηραμένες φέτες λεμονιού θα προσθέσουν άρωμα στα κρύα και ζεστά ροφήματα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν τα ψάρια και το κρέας, να διακοσμήσουν κέικ και muffins. Τα αποξηραμένα λεμόνια είναι τα ίδια αποξηραμένα φρούτα με άλλα φρούτα και μούρα - περιέχουν επίσης βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το χειμώνα, είναι πολύ οικονομικές και είναι σε θέση, εάν αποθηκευτούν σωστά, να διατηρήσουν τη φυσική τους γεύση και άρωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- - λεμόνια
- - ένα κοφτερό μαχαίρι.
- - χαρτί ψησίματος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε 4 ή περισσότερα ώριμα, ώριμα λεμόνια με έντονο κίτρινο δέρμα. Επειδή τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για τη διακόσμηση πιάτων, είναι προς το συμφέρον σας να επιλέξετε τα πιο διακοσμητικά κομμάτια - όμορφου χρώματος και καλής μορφής.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ή ένα ειδικό γάντι, πλύνετε καλά τα λεμόνια με ζεστό νερό. Πρώτον, οι καλλιεργητές συχνά αντιμετωπίζουν λεμονιές με φυτοφάρμακα, και δεύτερον, οι πωλητές συχνά καλύπτουν τα φρούτα με ένα λεπτό κηρώδες φιλμ για καλύτερη αποθήκευση.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα λεμόνια στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Θέλετε όσο το δυνατόν λιγότερο χυμό να βγει από τον καρπό Κόψτε τα λεμόνια σε φέτες πλάτους 0,5 εκατοστών (όχι σφήνες!). Αφαιρέστε τους σπόρους.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 50-60 ° C. Βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, μην κλείνετε καλά την πόρτα - αφήστε τον αέρα να εισέλθει. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία σταθερή. Τα λεμόνια θα στεγνώσουν για περίπου 24 ώρες. Όταν τελειώσετε, οι φέτες θα είναι σταθερές, χρυσές και τραγανές.
Βήμα 5
Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα λεμόνια σε σφραγισμένη σακούλα ή βάζο.
Βήμα 6
Για διακοσμητικούς σκοπούς και για αρωματικά δωμάτια ή λευκά είδη, μπορείτε να στεγνώσετε ολόκληρο το λεμόνι. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ένα φρούτο με παχύ δέρμα και κολλήστε μερικά μπουμπούκια σκελίδας σε αυτό. Τοποθετήστε το λεμόνι σε λινό σάκο και κρεμάστε σε ξηρό και ζεστό μέρος. Μετά από μερικές εβδομάδες, τα φρούτα θα στεγνώσουν.
Βήμα 7
Αυτό συμβαίνει ότι χρειάζεστε πολύ χυμό λεμονιού και αφού το λάβετε έχετε αχρησιμοποίητο ξύσμα λεμονιού. Μπορεί επίσης να στεγνώσει και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση καρυκευμάτων. Για παράδειγμα, ανακατέψτε καλά το αλάτι με το ξύσμα λεμονιού και το αρωματικό λάδι με ολόκληρες λωρίδες. Για να στεγνώσετε μόνο το ξύσμα, αφαιρέστε το από το λεμόνι, αφαιρέστε προσεκτικά το λευκό πικρό μέρος και απλώστε τις ταινίες ξύσματος σε χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 50-60 ° C και στεγνώστε το ξύσμα για μία ώρα έως μία ώρα και μισή. Αφήστε τις φλούδες λεμονιού να κρυώσουν εντελώς και χρησιμοποιήστε όπως θέλετε.
