Σε μερικούς, ο συνδυασμός πιπεριού και αχλαδιού μπορεί να φαίνεται άγριος, αλλά αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Ένα τέτοιο ντουέτο μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη, σάλτσα σε οποιοδήποτε κρέας, το οποίο αναμφίβολα θα τονίσει τη γεύση του.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό αχλάδια Williams
- 500 γραμμάρια ζάχαρης
- 10 g πηκτίνης μήλου
- 5 g ροζ πιπέρι
- 5 γρ. Μαύρο πιπέρι
- 5 g λευκή πιπεριά
- χυμό μισού μικρού λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Ετοιμάστε μια κατσαρόλα, γυάλινα βάζα με καπάκια και ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε τα αχλάδια με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα με ένα μαχαίρι, προσέξτε. Κόψτε τον πυρήνα, αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε αχλάδι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος μιας μικρής κατσαρόλας. Επιλέξτε πιάτα με μεγάλο πάτο.
Βήμα 2
Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη πάνω από τα φρούτα, ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι. Στη συνέχεια πιέστε το χυμό λεμονιού από τα μισά εσπεριδοειδή και προσθέστε την πηκτίνη. Εάν δεν βρήκατε το δεδομένο προϊόν, δεν πρέπει να ανησυχείτε Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με έτοιμη ζάχαρη "καραμέλα", την οποία μπορείτε επίσης να βρείτε στο κατάστημα. Ανακατέψτε ξανά το περιεχόμενο της κατσαρόλας και αφήστε το να βράσει. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το αχλάδι σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Μετά το μαγείρεμα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε πιπέρι. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα μαύρων, λευκών και ροζ πιπεριών. Διαφορετικά, εάν δεν είναι διαθέσιμο, φτιάξτε τον εαυτό σας, αφού κόψετε το πιπέρι με ένα σφυρί κρέατος ή μια λαβή μαχαιριού. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε τις πιπεριές σε μια χαρτοπετσέτα. Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε το μαχαίρι. Ή συνθλίβετε τις πιπεριές σε γουδί ή μπολ χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή συνθλίβετε.
Βήμα 4
Διανείμετε το προκύπτον μείγμα σε καθαρά βάζα, κλείστε καλά τα καπάκια. Τοποθετήστε το δοχείο σε άλλο ταψί, γεμίστε το δοχείο με νερό, έτσι ώστε τα καπάκια να κολλήσουν μερικά εκατοστά πάνω από την επιφάνεια του νερού. Βράστε τα βάζα σε βραστό νερό για δέκα λεπτά με το καπάκι κλειστό. Το αχλάδι με πιπέρι είναι έτοιμο και ήδη αποστειρωμένο, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, τόσο κρύα όσο και ζεστά.
Βήμα 5
Αν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αντικαταστήσετε το πιπέρι με κανέλα στην ίδια ακριβώς αναλογία, τότε θα πάρετε ένα υπέροχο γλυκό επιδόρπιο με αυθεντική γεύση. Προσθέστε την κανέλα αφού βράσουν τα αχλάδια.
