Το Maklube είναι ένα πιάτο που συχνά παρασκευάζεται σε ανατολικές χώρες. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και η γεύση είναι ασυνήθιστη. Αποδεικνύεται μαλακώδες μαλακό, ζουμερό, θρεπτικό και αρωματικό, χάρη στη μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 1 ποτήρι ρύζι
- - 2 πατάτες
- - 1 μελιτζάνα
- - 1 ταξιανθία του κουνουπιδιού
- - 2 κρεμμύδια
- - 4 σκελίδες σκόρδο
- - 2 ντομάτες
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κολίανδρο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. μοσχοκάρυδο
- - φυτικό λάδι
- - 3 φύλλα δάφνης
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά το κρέας, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό, προσθέστε δάφνη και κρεμμύδια, βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε κύκλους. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες, κόψτε.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε περίσσεια λαδιού. Κάντε το ίδιο με το κουνουπίδι.
Βήμα 4
Κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε κύβους. Τηγανίστε σε μια κατσαρόλα για περίπου 4-5 λεπτά.
Βήμα 5
Όταν τελειώσει το κρέας, αφαιρέστε το από το ζωμό. Σουρώνουμε το ζωμό, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κορίανδρο, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα στο ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 6
Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, πρώτα το κρέας, μετά τις μελιτζάνες, τις πατάτες, το κουνουπίδι, το καλά πλυμένο ρύζι, τις ντομάτες με το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Είναι σε αυτή τη σειρά.
Βήμα 7
Ρίχνουμε τα πάντα με ζεστό ζωμό και βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε, μειώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι. Όλος ο ζωμός πρέπει να απορροφηθεί.
Βήμα 8
Τοποθετήστε ένα πιάτο σε μια κατσαρόλα και αναποδογυρίστε. Αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι. Γαρνίρετε με βότανα ή λαχανικά.
