Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπες μανιταριών και όλες διαφέρουν ως προς τη γεύση, την υφή και το άρωμα. Η γεύση του πρώτου μαθήματος εξαρτάται άμεσα από τα συστατικά και τα μανιτάρια παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό το θέμα.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια
- - τα μανιτάρια, αλλά τα μανιτάρια είναι καλύτερα - 500 γραμμάρια
- - κρεμμύδι
- - ζωμός νερού ή λαχανικών - 2 λίτρα
- - καρότα - 1 κομμάτι
- - πατάτες - 2 κομμάτια
- - βότανα και μπαχαρικά για γεύση
- - άλας
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε πρώτα το φιλέτο κοτόπουλου. Πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό και να αφεθεί για να κρυώσει. Αφού κρυώσει το φιλέτο, κόψτε το σε κομμάτια. Τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε φέτες. Τα μανιτάρια πρέπει να ξεφλουδίζονται αμέσως πριν το μαγείρεμα, διαφορετικά θα σκουραίνουν και θα έχουν διαφορετική γεύση.
Βήμα 2
Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τεμαχίζονται. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε με χοντρό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι, πρέπει να ζεστάνετε το φυτικό λάδι και στη συνέχεια να τηγανίσετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους. Τοποθετήστε τις πατάτες σε βραστό ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε προ-τηγανισμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα. Μην ξεχάσετε το φιλέτο κοτόπουλου. Η σούπα μαγειρεύεται για περίπου 5 λεπτά περισσότερο, θα πρέπει να είναι αλάτι και να προσθέτετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε. Για να εγχυθεί η σούπα, πρέπει να αφεθεί κάτω από το καπάκι για λίγα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα κορεστεί με όλα τα συστατικά και θα δώσει ένα μοναδικό άρωμα.
Βήμα 4
Η μανιταρόσουπα είναι ένα πιάτο με χαμηλές θερμίδες και υγιεινό. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα και κρουτόν σκόρδου στο μπολ σούπας, που είναι εύκολο να φτιαχτούν στο σπίτι. Εκτός από τη φωτεινή πλούσια γεύση της, αυτή η σούπα έχει υπέροχο άρωμα. Είναι ενδιαφέρον ότι η μανιταρόσουπα την επόμενη μέρα δεν χάνει τη γεύση της, αλλά γίνεται ακόμη πιο νόστιμη και πλουσιότερη.
