Η μαριναρισμένη χωματίδα είναι ένα πιάτο για όλες τις περιπτώσεις. Θα ταιριάζει με την απροσδόκητη άφιξη των επισκεπτών ή όταν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να προετοιμάσετε το δείπνο, το μόνο που μένει είναι να βράσετε ή να τηγανίσετε ένα πιάτο - πατάτες.
Είναι απαραίτητο
- - χωματίδα 3-4 κιλά.
- - φυτικό λάδι 250 g ·
- - ξύδι κρασιού 0,5 l
- - λεμόνι 2 τεμ.
- - σκόρδο 7 δόντι
- - κρεμμύδια 4 τεμ.
- - καρότα 4 τεμ.
- - γλυκές πιπεριές 3 τεμ.
- - Δάφνη;
- - μαϊντανό
- - κόλιαντρο
- - πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τη λακκούβα, κόψτε σε μερίδες, ξεπλύνετε με νερό. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι, το ξύδι κρασιού και το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από το ψάρι.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό και τον πυρήνα. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Πλένουμε το μαϊντανό και το κόλιαντρο και ψιλοκόβουμε.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα ψάρια και τα λαχανικά σε στρώσεις. Εναλλακτικά λαχανικά - χόρτα - ψάρι - λαχανικά - χόρτα - ψάρια, προσθέστε σκόρδο και δάφνη ανάμεσα στα στρώματα. Αφού τοποθετήσετε τα στρώματα, ρίξτε τη μαρινάδα στην οποία βρισκόταν το ψάρι. Κλείστε το καπάκι σφιχτά και ανακινήστε λίγο το βάζο έτσι ώστε η μαρινάδα να απλώνεται ομοιόμορφα πάνω στα ψάρια και τα λαχανικά. Τοποθετήστε το βάζο των ψαριών στο ψυγείο - μαρινάρετε. Μετά από 6 ώρες, το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε τις πατάτες ως συνοδευτικό πιάτο.
