Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών κοτόπουλου. Ανάμεσά τους υπάρχουν εκείνα που μπορούν να χτυπηθούν, για παράδειγμα, όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι. Η διαδικασία μαγειρέματος αυτού του πουλιού δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά αποδεικνύεται υπέροχη και όμορφη.
Είναι απαραίτητο
-
- Κοτόπουλο στο μανίκι:
- σφάγιο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- πιπέρι;
- άλας.
- Κοτόπουλο σε κόκκινο κρασί:
- σφάγιο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- κόκκινο κρασί - ½ κουταλιά της σούπας.;
- κρεμμύδια - 4 τεμ.;
- πάστα ντομάτας - ½ κουταλιά της σούπας.;
- βούτυρο;
- κόλιαντρο;
- μαύρο πιπέρι;
- άλας.
- Κοτόπουλο σε κρασί με ξηρούς καρπούς:
- κοτόπουλο - 1 κιλό
- βούτυρο - 100 g;
- κρεμμύδια - 3 τεμ.;
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας.;
- ξίδι μηλίτη μήλου - 1 κουτ.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- κόκκινο κρασί - ½ κουταλιά της σούπας.;
- καρύδια;
- άλας.
- Κοτόπουλο σε μπύρα:
- κοτόπουλο - 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο;
- ελαφριά μπύρα - 2 κουταλιές της σούπας.
- πιπέρι;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοτόπουλο στο μανίκι Κόψτε το κοτόπουλο, πλύνετε και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και ξύδι στο βρασμένο καρύδι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και τρίψτε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με αυτό το μείγμα. Τοποθετήστε το σε ένα μανίκι ψησίματος και αφήστε το να μαρινάρετε για 40-50 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με κοτόπουλο εκεί. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά και μετά ανοίγουμε το μανίκι και αφήνουμε το κοτόπουλο να ροδίσει για άλλα 15-20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με ζεστή σάλτσα ντομάτας, φρέσκα λαχανικά και βότανα.
Βήμα 2
Κοτόπουλο σε κόκκινο κρασί Πλύνετε καλά το κοτόπουλο, στεγνώστε το, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε βούτυρο έως ότου μαγειρευτούν. Στη συνέχεια προσθέστε τοματοπολτό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι, κόλιαντρο και κόκκινο κρασί σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Κοτόπουλο σε κρασί με ξηρούς καρπούς Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαία κομμάτια. Πλύνετε και στεγνώστε. Καρυκεύστε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφορά σε καζάνι. Προσθέστε τα προ-σοταρισμένα κρεμμύδια, στη συνέχεια ξύδι, τοματοπολτό, νερό, ψιλοκομμένα καρύδια, πιπέρι, αλάτι και κρασί. Ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Κοτόπουλο σε μπύρα Πλύνετε καλά το κοτόπουλο σε κρύο νερό, στεγνώστε, ψιλοκόψτε σε μερίδες, πιπέρι, αλάτι για γεύση και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Ανακατέψτε καλά την μπύρα με την πάστα ντομάτας και ρίξτε το κοτόπουλο με αυτό το διάλυμα. Αφήστε το να μαρινάρετε για 15-20 λεπτά για να κάνει το κρέας πιο ζουμερό και τρυφερό. Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
