Εάν θέλετε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ένα πρωτότυπο, νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό πιάτο, τότε ο καλύτερος τρόπος για να ξεφύγετε από αυτήν την κατάσταση είναι να μαγειρέψετε ένα ρολό αυγού. Το ρολό είναι ιδανικό για οικογενειακό πρωινό, μπορεί να σερβιριστεί ως γκουρμέ ορεκτικό για γιορτινό τραπέζι.
Τα κύρια πλεονεκτήματα ενός ρολού αυγού είναι η ευκολία προετοιμασίας, η εναλλαξιμότητα των συστατικών και η χρήση υγιεινών προϊόντων.
Για να προετοιμάσετε ένα ρολό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- ωμά αυγά 3-4 τεμ.
- ξινή κρέμα ή σπιτική μαγιονέζα - 100 g.
- μαλακό τυρόπηγμα - 100 g;
- φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα ·
- γεμίζοντας με γεύση.
Ελαφριά αλατισμένα κόκκινα ψάρια, καβούρια, τηγανητό κιμά ή κοτόπουλο, ένα μείγμα από καρύδια με σκόρδο, λαχανικά κ.λπ. μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για ένα ρολό.
Το μαλακό τυρόπηγμα μπορεί να αντικατασταθεί με επεξεργασμένο τυρί ή στάρπη αναμεμιγμένο με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Ο πρώτος τρόπος για να φτιάξετε ένα ρολό αυγού
Τα αυγά αναμιγνύονται με ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή κρέμα), μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση και μερικές τηγανίτες τηγανίζονται σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.
Η τεχνική μαγειρέματος είναι η ίδια με το τηγάνισμα μιας ομελέτας, μόνο οι τηγανίτες αυγών τηγανίζονται και στις δύο πλευρές.
Αφού κρυώσουν λίγο οι τηγανίτες, καθένα από αυτά επικαλύπτεται με τυρόπηγμα, πασπαλίζεται με βότανα και τοποθετείται μια προετοιμασμένη γέμιση πάνω από το τυρί.
Οι τηγανίτες αυγών τυλίγονται προσεκτικά σε σωλήνα, κόβονται σε μερίδες, γαρνίρονται με βότανα και σερβίρονται.
Ο δεύτερος τρόπος για να φτιάξετε ένα ρολό αυγού
Χτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα και μπαχαρικά, μετά τα οποία το μείγμα χύνεται πάνω σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Για να αποφευχθεί η εξάπλωση του μείγματος, μπορούν να γίνουν μικρές πλευρές στο χαρτί, να στερεώνονται προσεκτικά μεταξύ τους στις γωνίες.
Η φόρμα με το μείγμα αυγών τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 150-170 βαθμούς και η ομελέτα ψήνεται μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της λειτουργίας και την ισχύ του φούρνου.
Η τελική ομελέτα ψύχεται λίγο, μετά την οποία το έτοιμο γέμισμα απλώνεται ομοιόμορφα πάνω του.
Χρησιμοποιώντας χαρτί, η ομελέτα τυλίγεται προσεκτικά σε ένα σωλήνα και τοποθετείται στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Το παγωμένο ρολό κόβεται σε ξεχωριστά τμήματα και σερβίρεται.
