Η τυρί πίτσα, ανεξάρτητα από τους τύπους τυριών που επιλέγονται για μαγείρεμα, θα φαίνεται χλωμό χωρίς σάλτσα. Είναι καλύτερα να αρχίσετε να φτιάχνετε πίτσα μαζί της.
Είναι απαραίτητο
- - Κατεψυγμένη ζύμη για πίτσα - 200 g
- - Τυρί διαφόρων ποικιλιών - 300 g.
- - Ντομάτες - 3 τεμ.
- - Champignons - 100 g.
- - ρόκα, μαϊντανό, βασιλικό για γεύση.
- Σάλτσα:
- - Ντομάτα - 1 τεμ.
- - Σκόρδο - 3 σκελίδες
- - Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας
- - Ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - Ελαιόλαδο;
- - Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, πρέπει να ξεκινήσετε με τη σάλτσα. Κόψτε την ντομάτα και το σκόρδο. Αραιώστε την πάστα ντομάτας με λίγο νερό. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο πάνω του, προσθέτουμε σκόρδο. Ενώ είναι τηγανητό, πρέπει να το προσέχετε ώστε να μην καεί.
Βήμα 2
Όταν το σκόρδο γίνει χρυσό, προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα σε αυτό. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και μετά ρίχνουμε την πάστα ντομάτας. Αυτή δεν είναι ακόμα μια πλήρης σάλτσα, αλλά απλώς ένα ημιτελές προϊόν - για να πάρει μια πραγματική, αλάτι τη μάζα σε ένα τηγάνι, προσθέστε πιπέρι, ζάχαρη, μπαχαρικά, βράστε τα πάντα.
Βήμα 3
Ενεργοποιήστε το μπλέντερ, ψιλοκόψτε τη σάλτσα μέχρι να μην παραμείνει ούτε ένα μεγάλο κομμάτι ντομάτας. Μετά από αυτό, είναι καλύτερο να ζεστάνετε τη σάλτσα λίγο περισσότερο. Είναι κατάλληλο τόσο για ζυμαρικά όσο και για πίτσα. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, ενώ δεν θα χάσει ούτε τη γεύση ούτε το άρωμά του, ειδικά εάν τα πιάτα μαζί του είχαν αποστειρωθεί προηγουμένως.
Βήμα 4
Τώρα ετοιμάζουμε λαχανικά και τυριά. Κόψτε τα πάντα σε λεπτές φέτες. Απόψυξη της βάσης της πίτσας. Όταν είναι έτοιμο, τυλίξτε το και τοποθετήστε το σε ένα ταψί που έχει λιπανθεί με ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Απλώνουμε γενναιόδωρα την ψημένη κρούστα με σάλτσα, με ντομάτα, τυρί και μανιτάρια. Όσο περισσότερο τυρί, τόσο το καλύτερο. Η πίτσα πρέπει να διατηρείται στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια να βγαίνει και να πασπαλιστεί με φρέσκα βότανα.
