Μπορείτε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας θαλασσινά όχι μόνο με τη συνήθη μέθοδο μαγειρέματος, χρησιμοποιώντας μια κουζίνα αερίου. Μπορείτε, για παράδειγμα, να μαγειρέψετε γαρίδες σε μια αργή κουζίνα. Εάν δεν ξέρετε πώς να το κάνετε ακόμα, τότε ήρθε η ώρα να μάθετε.
Είναι απαραίτητο
- - γαρίδες τίγρης - 300 g
- - σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- - φυτικό έλαιο - 50 ml.
- - φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
- - αλάτι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι.
- Για τη σάλτσα:
- - πράσινο μήλο -1 τεμ.
- - χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - καρύκευμα κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - χυμό και ξύσμα 1 ασβέστη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν αγοράσατε γαρίδες χωρίς αποφλοιωμένες και κατεψυγμένες, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τα ξεπαγώσετε. Όταν έχει λιώσει ο κύριος πάγος, ξεπλύνετε τα θαλασσινά με τρεχούμενο νερό και καθαρίστε: αφαιρέστε το κέλυφος και την εντερική φλέβα. Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 25-30 λεπτά. Όταν το λάδι στο πιάτο ζεσταθεί λίγο (μετά από περίπου 5-7 λεπτά), προσθέστε το σκόρδο εκεί. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά μέχρι να αρχίσει να αποπνέει άρωμα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τις γαρίδες στο μπολ. Πασπαλίστε τα με αλάτι και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι. Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης σπασμένο σε πολλά κομμάτια στην κορυφή. Ανακατέψτε τα πάντα. Τηγανίστε τις γαρίδες μέχρι να ακούσετε ένα μπιπ. Τοποθετήστε τις τηγανητές γαρίδες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 4
Τώρα φτιάξτε τη σάλτσα μήλου. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το μήλο από το δέρμα, τους σπόρους και τον πυρήνα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και κόβουμε σε μπλέντερ. Προσθέστε κάρυ, χυμό λεμονιού, ξύσμα και χυμό ασβέστη στο μήλο. Ανακατέψτε ξανά καλά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι στη σάλτσα.
Βήμα 5
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γαρίδες σε μια αργή κουζίνα. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο ζεστό, ρίχνοντας σάλτσα μήλου στην κορυφή. Αν σκοπεύετε να σερβίρετε γαρίδες σε γιορτινό τραπέζι, τότε διακοσμήστε το πιάτο με σφήνες λεμονιού και ασβέστη, καθώς και κλαδάκια από βότανα.
