Μαγειρευτές πατάτες με κρέας, το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Είναι γρήγορο και εύκολο να προετοιμαστεί και θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χειμερινό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
-
- Κρέας - βόειο κρέας (στήθος) ή χοιρινό (πλευρά)
- λαιμός) - 1 kg,
- Μεσαία κρεμμύδια - 3 κομμάτια,
- Κατά μέσο όρο δύο καρότα,
- Πατάτες - 1 κιλό
- Φυτικό έλαιο - 100-150 ml,
- Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλας
- πιπέρι
- μπαχαρικό
- φρέσκα βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Πάρτε ένα καζάνι ή τηγάνι χυτοσιδήρου, βάλτε το στη φωτιά και ρίξτε σε φυτικό λάδι. Ζεσταίνουμε πολύ το λάδι και μετά βάζουμε το κρέας σε αυτό. Τηγανίζουμε το κρέας, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 5 λεπτά με το κρέας και προσθέτουμε τα καρότα. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφευχθεί το κάψιμο.
Βήμα 3
Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό, μπορείτε να προσθέσετε ένα τέταρτο κουτάλι κοκκοποιημένης ζάχαρης στο μείγμα. Ρίχνουμε την ντομάτα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε, καλύπτουμε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Κόψτε χυδαία τις πατάτες σε περίπου 6 κομμάτια. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε με το κρέας, προσθέστε ζεστό βραστό νερό έτσι ώστε να μην καλύπτει λίγο το περιεχόμενο, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Κλείστε το καπάκι, σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Βήμα 5
Εάν οι πατάτες μαλακώσουν, αφαιρέστε το τηγάνι, αφήστε τις να σταθούν με το καπάκι κλειστό και τοποθετήστε τις σε πλάκες, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα βότανα.
