Το Burrito είναι ένα εθνικό μεξικάνικο πιάτο, το οποίο είναι λεπτό κέικ σιταριού με διάφορα γεμίσματα. Παραδοσιακά, σερβίρονται με μια καυτή σάλτσα για τεκίλα ή μπύρα.
Είναι απαραίτητο
- - 10 κέικ σιταριού (τορτίγιες)
- - 400 γραμμάρια κιμά
- - 100 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- - 100 g κονσερβοποιημένων κόκκινων φασολιών.
- - 1 κόκκινη πιπεριά
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού Tabasco
- - 150 γραμμάρια τυριού τσένταρ
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάστα ντομάτας
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - κεφαλή κρεμμυδιού
- - ελαιόλαδο;
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις πιπεριές με ζουλιέν, τοματοπολτό, τα φασόλια και το καλαμπόκι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε αλάτι και ταμπάσκο. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 2
Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω από τις τορτίγιες και γεμίζουμε με το ψημένο κρέας. Τυλίξτε σχολαστικά τις τορτίγιες και ψήστε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
Σερβίρετε έτοιμα burritos ζεστά. Μπορείτε να κάνετε το σάλσα ως σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες, σκόρδο, βότανα, πιπεριές τσίλι, αλάτι και ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ.
