Το Burrito είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο που λατρεύεται από τους γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Και πάλι, παραδοσιακά burritos γίνονται με γέμιση κρέατος. Ωστόσο, υπάρχουν και κάποια καλά νέα για το χορτοφάγο - ένα λαχανικό burrito με μανιτάρια.
Είναι απαραίτητο
- τορτίγιες (μεξικάνικα ψωμιά) - 2 κομμάτια
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- ντομάτες - 2 κομμάτια
- champignons - 100 g
- άσβεστος
- κονσερβοποιημένα κόκκινα ή μαύρα φασόλια - 1 μικρό κουτί
- ρύζι - 1 ποτήρι
- αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι
- άλας
- πάστα ντομάτας - 1 κουτάλι
- φυτικό λάδι
- χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τηγανίζουμε με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν στο μισό.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ξεχωριστό τηγάνι.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα φασόλια και το μαγειρεμένο ρύζι ξεχωριστά. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα τομάτας, πιπεριάς και μανιταριών. Προσθέστε τοματοπολτό. Περίοδος με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
Βήμα 4
Αφήστε το τελικό γέμισμα να κρυώσει. Ψεκάστε με χυμό ασβέστη και αρχίστε να συγκεντρώνετε τα burritos.
Βήμα 5
Ζεστάνετε ελαφρώς τορτίγια στο φούρνο μικροκυμάτων (10-15 δευτερόλεπτα) Τοποθετήστε απαλά το γέμισμα στο κέντρο του κέικ, τυλίξτε το σε ένα είδος επιμήκους φακέλου. Καλή όρεξη!
