Αυτό το quiche είναι ιδανικό για όσους νηστεύουν. Είναι εντελώς ακίνδυνο και η γεύση είναι καταπληκτική. Οποιοδήποτε μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 250 g κοσκινισμένου αλευριού.
- - 1 αυγό
- - 1 πρέζα αλάτι
- - 125 g βούτυρο, σε κύβους
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό;
- Για πλήρωση:
- - 4 αυγά
- - 200 ml. κρέμα;
- - 200 g τυριού.
- - μπρόκολο
- - βουλγαρική πιπεριά
- - μανιτάρια
- - καλαμπόκι
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατέψτε όλα τα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ και καλύψτε. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Βράζουμε το μπρόκολο για λίγα λεπτά. Προσθέστε αλάτι στο νερό στο οποίο θα τα βράσετε.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το πιπέρι και κόψτε τον πυρήνα. Κόψτε το σε μικρούς κύβους. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στο τραπέζι και ξεδιπλώνουμε τη ζύμη πάνω του με ένα πλάστη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα ταψί.
Βήμα 3
Καλύψτε τη ζύμη με περγαμηνή και βάλτε λίγο βάρος. Βάλτε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος στους επιθυμητούς βαθμούς, βάλτε τη ζύμη στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ρουζ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το βάρος από τη ζύμη και την περγαμηνή και στείλτε το πίσω στο φούρνο για 8 λεπτά.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, πιπεριές και βραστές ταξιανθίες σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τυρί και καλαμπόκι τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη. Καρυκεύστε τη γέμιση με αλάτι για γεύση.
Βήμα 5
Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και την κρέμα για να γεμίσετε. Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη. Και ρίξτε το γέμισμα στην κορυφή. Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
