Λίγοι άνθρωποι μπορούν να αρνηθούν την ευχαρίστηση να τρώνε τηγανίτες. Τρώγονται με βούτυρο και ξινή κρέμα, μαρμελάδα και μαρμελάδα, γεμιστά με κιμά και τυρί cottage. Το εύρος της φαντασίας όταν σερβίρετε τηγανίτες είναι πραγματικά ατελείωτο. Για να διαφοροποιήσετε περαιτέρω τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου, προσπαθήστε να προετοιμάσετε αυθεντικές σάλτσες για αυτό.
Για 1 ελαφριά αλατισμένη ρέγγα: ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού.
- Ξεφλουδίστε τη ρέγγα, διαχωρίστε το φιλέτο από τα οστά, αλέστε το σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε ξινή κρέμα και λίγο χυμό λεμονιού στη μάζα ρέγγας για γεύση.
Για 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα: 100 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, 100 γραμμάρια βραστό λουκάνικο, 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, 50 γραμμάρια τελικού χρένου, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι.
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια περάστε από ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με ξινή κρέμα.
- Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί. Προσθέστε λίγο ξύδι, ανακατέψτε.
- Συνδυάστε τη μάζα των μανιταριών με το λουκάνικο. Αλάτι, εισάγετε rast. βούτυρο και χρένο. Ανακατέψτε ξανά καλά.
Για 200 γραμμάρια αλατισμένου σολομού: 1 επεξεργασμένο τυρί, 1 βραστό αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, 1 σκελίδα σκόρδο.
- Τρίψτε το τυρί και το αυγό σε ένα τρίφτη. Τρίψτε το σκόρδο και προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τα πάντα. Ψύξτε τη σάλτσα.
- Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα και μια φέτα σολομού σε τηγανίτες ή τηγανίτες.
Για 500 g τυρί cottage: 2 ασπράδια αυγού, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 3 φλιτζάνια γάλα, 1 φλιτζάνι κρέμα, 1 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλας
- Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη σε έναν παχύ, αφράτο αφρό. Προσθέστε τυρί cottage, σαντιγί και μαρμελάδα. Ταραχή.
- Αραιώστε την προκύπτουσα μάζα με ζεστό γάλα και σερβίρετε αμέσως.
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια: 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, αλάτι.
- Περάστε τα καρύδια μέσω μύλου κρέατος. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού και ξινή κρέμα στη μάζα των καρυδιών, αλάτι. Σερβίρετε τη σάλτσα στο τραπέζι.
