Το τυρόπηγμα, το οποίο ονομάζουμε Πάσχα, είναι πολύ νόστιμο, οπότε πρέπει να το δοκιμάζετε και να το μαγειρεύετε στο σπίτι τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή, είναι εξαιρετικά απλή.
Σπιτικό τυρί cottage Το Πάσχα είναι πολύ πιο νόστιμο από όλα τα προϊόντα τυριού cottage που πωλούνται σε καταστήματα. Απλώς προσπαθήστε να το φτιάξετε στο σπίτι και θα σταματήσετε να αγοράζετε κρέμες τυριού cottage, τυρόπηγμα και πηγμένο γάλα.
Για να προετοιμάσετε το Πάσχα από τυρί cottage, θα χρειαστείτε τυρί cottage (500-600 g), μισό ποτήρι ζάχαρη, 250 g λιπαρή ξινή κρέμα, 60 g βούτυρο, αποξηραμένα φρούτα (για παράδειγμα, σταφίδες) ή ζαχαρωμένα φρούτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χρωματιστές βούλες για να διακοσμήσετε το πιάτο σας.
Μαγείρεμα Πάσχα από τυρί cottage
Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τυρί cottage, για παράδειγμα, από ξινό γάλα. Ναι, θα χρειαστεί πολύ γάλα και επιπλέον προσπάθειες, αλλά αυτό το τυρί cottage είναι πιο τρυφερό από το τελικό.
Πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε όλα τα τρόφιμα για να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάζουμε το μαλακό βούτυρο, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη στο τυρόπηγμα, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μίκτη. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα. Βάζουμε αυτή τη μάζα σε ένα σουρωτήρι επενδεδυμένο με ένα καθαρό πανί, τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε τη μάζα στάρπης με τα άκρα του υφάσματος και τοποθετήστε λίγο μικρό βάρος στην κορυφή, για παράδειγμα, μια μικρή κατσαρόλα με επίπεδο πάτο (για περισσότερο βάρος, ρίξτε νερό σε αυτό). Αφήστε τη μάζα σε αυτήν τη φόρμα στο τραπέζι της κουζίνας για 10 ώρες και στη συνέχεια τοποθετήστε τη μάζα στάρπης σε ένα σουρωτήρι (χωρίς φορτίο) στο ψυγείο (4-6 ώρες).
Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε προσεκτικά το Πάσχα σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με μαγειρικά πασπαλίσματα ή προ-εμποτισμένες σταφίδες, σοκολάτα …
