Το χοιρινό λαρδί μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους. Κάποιος αρέσει να το κόβει σε λεπτές φέτες και να το τρώει ελαφρά κατεψυγμένο με κρεμμύδια ή σκόρδο. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν το λαρδί σε μια στριμμένη μορφή με τη μορφή απλώματος σε ψωμί ή ντόνατς. Σε κάθε περίπτωση, όλοι αναγνωρίζουν ότι το λαρδί είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, ειδικά την εποχή του φθινοπώρου-χειμώνα. Εάν το περάσετε από ένα μύλο κρέατος, έχετε ένα εξαιρετικό σνακ για βιταμίνη μπορς, σούπα λάχανου, ζυμαρικά. Σε στριμμένη μορφή τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι αρέσει να τρώνε λίπος κυρίως. Συνήθως προστίθενται σκόρδο και βότανα. Είναι επιθυμητό το λαρδί να είναι με στρώμα κρέατος και μαλακό δέρμα.
Είναι απαραίτητο
- - αλατισμένο χοιρινό λίπος - 400 g
- - σκόρδο - 0,5-1 κεφάλι
- - αλάτι - για γεύση
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
- - άνηθος - 30-50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε μπέικον για τροχαίο εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, κόβεται σε μικρά κομμάτια με τη μορφή κύβων ή ράβδων και καταψύχεται ελαφρώς στον καταψύκτη. Σε αυτήν τη μορφή, θα είναι καλύτερα να στρίβουμε σε ένα μύλο κρέατος.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα χόρτα σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και αποξηραμένα βότανα που σας αρέσουν. Συνήθως είναι άνηθος, μαϊντανός. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν σκληρά χονδροειδή μέρη στα αποξηραμένα χόρτα: μίσχοι ή κλαδιά. Ξεφλουδίστε καλά το σκόρδο. Κάθε γαρύφαλλο πρέπει να απελευθερωθεί από την μεμβράνη και να κοπεί σε δύο μέρη εάν τα σκελίδες είναι μεγάλα.
Βήμα 3
Όταν όλα προετοιμάζονται, αρχίζουν να δημιουργούν ένα μπέικον. Το παγωμένο μπέικον, το σκόρδο και τα βότανα τυλίγονται εναλλάξ σε μύλο κρέατος. Αφού αλέσετε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και προσθέστε αλάτι στη γεύση, εάν το μπέικον δεν ήταν αρχικά πολύ αλμυρό, μαύρο ή κόκκινο αλεσμένο πιπέρι.
Η προκύπτουσα μάζα συσκευάζεται σε μικρά πλαστικά δοχεία και αποθηκεύεται στο ψυγείο.
