Η πλούσια και φωτεινή γεύση της σούπας βοείου κρέατος δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η πλούσια πλούσια συνέπεια καθιστά τη σούπα εξαιρετικά νόστιμη και ορεκτική.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 350 γρ. Πατάτες
- - 2 μεγάλες πιπεριές
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 καρότο
- - 1 καυτή πιπεριά
- - 1 ντομάτα
- - μερικές σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
- - πιπέρι, αλάτι για γεύση
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το θερμαίνουμε καλά, μετά βάζουμε τα κομμάτια κρέατος σε αυτό και τηγανίζουμε για 7 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το καυτό πιπέρι και αφαιρέστε τους σπόρους, στη συνέχεια κόψτε το κατά μήκος σε 2 μέρη, και στη συνέχεια σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε και τα δύο συστατικά στο κρέας, τηγανίστε όλα μαζί για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε πατάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και, στη συνέχεια, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ρίξτε τις ντομάτες σε ξεχωριστό δοχείο με βραστό νερό, κρατήστε τις σε αυτό για άλλα 20 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και περάστε τον πολτό μέσω ενός μπλέντερ.
Βήμα 4
Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες μαζί με την πάστα ντομάτας έως ότου ολόκληρο το μείγμα είναι παχύ.
Βήμα 5
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε όλα τα συστατικά σε αυτό - κρέας, φρέσκα και τηγανητά λαχανικά, καλύψτε τα πάντα με νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι στο τέλος του μαγειρέματος.
