Το ρολό σούσι με σολομό είναι ένα ορεκτικό που δεν ντρέπεται να σερβίρεται στο τραπέζι. Τέτοια σούσι φαίνονται υπέροχα, είναι βολικά για φαγητό, δεν χρειάζεστε καν κινεζικά μπαστούνια εδώ, γιατί δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τρώνε ιαπωνική κουζίνα μαζί τους.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μπριζόλες σολομού ή σολομού
- - 1/2 φλιτζάνι ρύζι σούσι
- - 50 γραμμάρια κάρδαμο, τουρσί τζίντζερ
- - 1 φρέσκο αγγούρι
- - 2 φύλλα Nori
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σουσάμι, ξύδι ρυζιού, σόγια
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, wasabi, θαλασσινό αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε σούσι ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό πάνω του, βάλτε το στη φωτιά. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε το ρύζι για 20 λεπτά. Δεν θα πάρετε θρυμματισμένο ρύζι έτσι - αυτό είναι φυσιολογικό.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού με αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε. Το αλάτι και η ζάχαρη πρέπει να ληφθούν 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή! Πασπαλίστε το μαγειρεμένο ρύζι σούσι με το προκύπτον σάλτσα ξύδι, αφήστε το στην άκρη για τώρα
Βήμα 3
Ζεσταίνετε το τηγάνι, δεν χρειάζεται να ρίξετε λάδι σε αυτό! Βάζουμε κομμάτια σολομού, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Αντί για σολομό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σολομό - είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή αυτών των ρολών σούσι. Ψύξτε ελαφρά τον τελικό σολομό, αποσυναρμολογήστε τον σε ίνες. Ξεπλύνετε φρέσκο αγγούρι, κομμένο σε μεγάλες λωρίδες.
Βήμα 4
Σε ένα κομμάτι φύκι χαρτί, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας βραστό ρύζι, λίγο wasabi, μερικές λωρίδες αγγουριού και μια πρέζα σχισμένο νερό κάρδαμο. Πασπαλίστε τα όλα με σουσάμι, βάλτε το αποσυναρμολογημένο κρέας σολομού στην κορυφή, ρίξτε το φύλλο σε ένα μικρό κουλούρι. Φτιάξτε δύο από αυτά τα ρολά με την καθορισμένη ποσότητα συστατικών. Σερβίρετε το ρολό σούσι σολομού με τουρσί τζίντζερ και σάλτσα σόγιας.
