Τα ρολά σολομού είναι ακριβώς το πιάτο που μπορεί να αποδοθεί στην προέλευση της εξαιρετικής ιαπωνικής κουζίνας. Η αφθονία των θαλασσινών είχε τεράστιο αντίκτυπο στην εμφάνιση πολλών διαφορετικών συνταγών για καπνιστό και ελαφρώς αλατισμένο ψάρι: ψωμάκια γαρίδας, ψωμάκια χτένι, ρολά χελιού και, φυσικά, ψωμάκια σολομού.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια ρυζιού σούσι
- - 50 γραμμάρια αλατισμένου σολομού.
- - wasabi;
- - 1 αγγούρι
- - σάλτσα σόγιας
- - σάλτσα μπαχαρικών
- - σκληρό τυρί
- - μαγιονέζα
- - τσίλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε ρύζι σούσι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, σεζόν με ξύδι ρυζιού. Κόψτε τα φιλέτα αγγουριού και σολομού σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το φύλλο φύλλων nori στα μπαμπού μπαμπού, γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω. Βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό για να μην κολλήσει το ρύζι σε αυτά. Βάλτε ένα μικρό στρώμα ρυζιού σούσι 1-1,5 cm στο φύλλο nori, αφήνοντας μια περιοχή (περίπου 1-2 cm) που δεν καλύπτεται με ρύζι στη μία άκρη για να συγκρατήσετε καλύτερα το ρολό μαζί.
Βήμα 3
Στη μέση, λιπάνετε ένα φύλλο με ρύζι με λίγο wasabi και απλώστε το έτοιμο γέμισμα με φέτες σολομού και αγγουριού.
Βήμα 4
Τυλίξτε το ρολό χρησιμοποιώντας ένα χαλί μπαμπού, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω και εξομαλύνοντας τυχόν ανομοιομορφία. Κόψτε το τελικό ρολό με σολομό σε αρκετά ίσα μέρη και σερβίρετε με τουρσί τζίντζερ και σάλτσα wasabi.
