Η πικάντικη κουζίνα της Λατινικής Αμερικής βρίσκει όλο και περισσότερους οπαδούς σε άλλες περιοχές του κόσμου. Στα καταστήματα, τα κατεψυγμένα μεξικάνικα πιάτα είναι αρκετά συνηθισμένα, τα οποία είναι αρκετά απλά να τηγανιστούν ή να ζεσταθούν ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων. Ένα μεξικάνικο μείγμα είναι επίσης προς πώληση. Αλλά μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας εάν μπορείτε να βρείτε όλα τα συστατικά. Επιπλέον, για να ετοιμάσετε ένα τόσο πικάντικο πιάτο, θα ήταν καλό να έχετε ένα βάρος στο φαρμακείο στο σπίτι. Η αναλογία των συστατικών πρέπει να τηρείται αυστηρά, μια υπερβολική ποσότητα οτιδήποτε μπορεί να χαλάσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του πιάτου.
Είναι απαραίτητο
-
- Κρόκος
- Ρίγανη
- χιλή
- Αρωματοπιπέρι
- καστανή ζάχαρη
- Καπνιστή πάπρικα
- Αλας
- άσπρο πιπέρι
- Τηγάνι
- Γουδί πορσελάνης με γουδοχέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μείγμα θα αποδειχθεί αρκετά πικάντικο, πρέπει να το προσθέσετε σε πιάτα σε μικρές ποσότητες. Πάρτε ένα μικρό τηγάνι. Δεν χρειάζεται να το λιπαίνετε. Συνδυάστε τα μπαχαρικά πρώτα σε ένα μικρό φλιτζάνι. Βάλτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, προσθέστε 15 γραμμάρια ψιλοκομμένο τσίλι και μια πρέζα σαφράν. Βάλτε όλα αυτά σε ένα τηγάνι και ζεσταίνετε λίγο. Προσέξτε να μην κάψετε τα περιεχόμενα. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ζεσταθούν, για να κάνουν τα μπαχαρικά πιο αρωματικά.
Βήμα 2
Ψύξτε το μείγμα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πιπεριά της Τζαμάικας, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας πάπρικα και μερικά λευκά πιπέρι. Μπορεί επίσης να αλεσθεί εκ των προτέρων. Ρίχνουμε όλα αυτά σε γουδί και αλέθουμε σε σκόνη.
Βήμα 3
Προσθέστε 2 ακόμη κουταλιές της μαύρης ζάχαρης στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά. Το μείγμα είναι έτοιμο για χρήση. Μπορεί να προστεθεί στα πιάτα αμέσως, ή μπορείτε να το αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα καθαρό, στεγνό βάζο με σφιχτό καπάκι, μεταφέρετε το μείγμα εκεί και τοποθετήστε το σε δροσερό και ξηρό μέρος. Με αυτήν την ποσότητα συστατικών, καταλήγετε με λίγο λιγότερο από ένα τυπικό ποτήρι μεξικάνικου μείγματος.
Βήμα 4
Αυτό το μείγμα μπορεί να προστεθεί στα ψημένα λαχανικά. Ακόμη και οι συνηθισμένες πατάτες θα έχουν ασυνήθιστη γεύση. Μπορείτε επίσης να το βάλετε σε ένα κοτόπουλο - δεν παίρνετε ακριβώς ένα μεξικάνικο κοτόπουλο, αλλά κάτι παρόμοιο.
