Το καλαμπόκι περιέχει μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, καθώς και βιταμίνες Β και απαραίτητα αμινοξέα - λυσίνη και τρυπτοφάνη. Όταν κονσερβοποιείται, το καλαμπόκι διατηρεί καλά τις ευεργετικές του ιδιότητες, κάτι που ευχαριστεί τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Αλλά για να απολαύσετε τη λεπτή, γλυκιά γεύση του, δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα - μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
-
- 6 μεσαία αυτιά καλαμποκιού
- 1 λίτρο νερού
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 2 κουταλιές ζάχαρη
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα καλαμπόκια από τα φύλλα και διατηρήστε σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τους κόκκους καλαμποκιού από τους σπάδικες και αδειάστε για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό και ψύξτε αμέσως.
Βήμα 3
Για χύσιμο, διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε νερό.
Βήμα 4
Βάλτε το καλαμπόκι σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου και προσθέστε το γέμισμα.
Βήμα 5
Κλείστε τα βάζα με καπάκια, αποστειρώστε για 3, 5 ώρες σε θερμοκρασία 105-106 ° C, τυλίξτε το προς τα πάνω, αναποδογυρίστε και αφήστε το να κρυώσει.
