Τα ψωμιά αρέσουν σε όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους, καθώς έχουν ελαφρώς λιγότερες θερμίδες από οποιαδήποτε άλλα προϊόντα ψημένης μαγιάς. Σας προτείνω να φτιάξετε ψωμί στο σπίτι. Αυτά τα ψημένα προϊόντα είναι επίσης υπέροχα για χρήση ως σνακ.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι ολικής αλέσεως - 110 g
- - ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- - μη ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο - 2, 5 κουταλιές της σούπας
- - γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ξεχωριστό μπολ με βαθύ πυθμένα, περάστε το αλεύρι μέσα από κόσκινο μαζί με μπέικιν πάουντερ, δηλαδή, μπέικιν πάουντερ για ζύμη. Προσθέστε εκεί μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα. Σημειώστε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλεύρι ολικής αλέσεως για την παρασκευή του ψωμιού.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά στο μείγμα αλευριού: ωμό ασπράδι αυγού, καθώς και γάλα και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο με λεπτό τρίφτη. Ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα όπως θα έπρεπε. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια αρκετά ελαστική ζύμη για μελλοντικά πατατάκια.
Βήμα 3
Τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής στην επιφάνεια εργασίας και τοποθετήστε την προκύπτουσα ελαστική ζύμη πάνω του. Τυλίξτε το με έναν πείρο έτσι ώστε το πάχος να είναι 3 χιλιοστά, όχι περισσότερο.
Βήμα 4
Κόψτε τις φιγούρες από τη ζύμη που τυλίγεται σε χαρτί ψησίματος. Μπορούν, για παράδειγμα, να έχουν τη μορφή cookies ή να έχουν το ίδιο σχήμα με πολλά εμπορικά ψωμιά - ορθογώνια.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα ορθογώνια που κόβονται από τη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος, καλυμμένο με χαρτί ψησίματος εκ των προτέρων, σε απόσταση μεταξύ τους. Τώρα στείλτε τα στο φούρνο και μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
Βήμα 6
Αφού αφήσετε το πιάτο να κρυώσει, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Το σπιτικό ψωμί είναι έτοιμο!
