Το κουάκερ φαγόπυρου είναι ένα γνωστό και αγαπητό πιάτο από πολλούς. Πρόσφατα, διάφορες δίαιτες με βάση το φαγόπυρο έχουν διαδοθεί. Οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής υποστηρίζουν ότι το φαγόπυρο δεν χρειάζεται να βράσει καθόλου και θα είναι πολύ πιο χρήσιμο αν το παρασκευάσετε. Και πώς και τι να παρασκευάσουμε - όλα εξαρτώνται από το προϊόν που θέλετε να έχετε ως αποτέλεσμα.
Είναι απαραίτητο
-
- σιτάρι φαγόπυρου
- άλας
- βραστό νερό
- kefir - εάν θέλετε να πάρετε ένα διαιτητικό και ιατρικό πιάτο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν μαγειρέψετε τα δημητριακά, πρέπει να τακτοποιήσετε. Το φαγόπυρο περιέχει συχνά μικρές πέτρες. Εάν βρείτε ένα τέτοιο βότσαλο στο κουάκερ σας, μπορείτε ακόμη και να σπάσετε ένα δόντι. Εξετάζουμε λοιπόν προσεκτικά τα δημητριακά και διαχωρίζουμε όλες τις ακαθαρσίες.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα ταξινομημένα δημητριακά - το φαγόπυρο είναι συχνά σκονισμένο. Είναι καλύτερα να μην ξεπλένετε με ένα σουρωτήρι, μέσα από τις τρύπες από τις οποίες συχνά πέφτουν μικροί κόκκοι. Είναι απαραίτητο να ρίξετε το φαγόπυρο σε ένα δοχείο και να το γεμίσετε με νερό. Ταυτόχρονα, μικρά στίγματα και ξένοι σπόροι επιπλέουν και μπορούν εύκολα να στραγγιστούν μαζί με νερό. Το επαναλαμβάνουμε έως ότου το στραγγισμένο νερό να είναι καθαρό.
Βήμα 3
Πάρτε το φαγόπυρο και ρίξτε βραστό νερό πάνω από 1 φλιτζάνι δημητριακά και 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε ένα πιάτο, βάλτε αλάτι στο κάτω μέρος του πιάτου. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξηρά καρυκεύματα και ψιλοκομμένα ξηρά βότανα αντί για αλάτι. Και αν ετοιμάζετε ένα πιάτο για τη "δίαιτα φαγόπυρου", τότε δεν χρειάζεται αλάτι. Αφού ρίξετε βραστό νερό, είναι καλύτερο να τυλίξετε τα πιάτα με μελλοντικό κουάκερ - σε μια κουβέρτα, σε μαξιλάρια, μπορείτε απλά να το καλύψετε με μια πετσέτα. Σε λίγες ώρες, το φαγόπυρο απορροφά νερό, διογκώνεται και θα πάρετε ένα εύθρυπτο κουάκερ. Μπορείτε να το κάνετε το βράδυ και το πρωί όλα θα είναι έτοιμα. Ή αντίστροφα, παρασκευάστε δημητριακά το πρωί για ένα πιάτο για δείπνο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξαναζέψετε το πιάτο και να προσθέσετε λάδι αν θέλετε. Αυτό το φαγόπυρο διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες.
Βήμα 4
Μπορείτε να ρίξετε φαγόπυρο όχι με βραστό νερό, αλλά με κεφίρ, και στη συνέχεια παίρνετε ένα διαιτητικό και ακόμη και ιατρικό πιάτο. Βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας δημητριακά σε ένα ποτήρι και ρίχνουμε το κεφίρ στην κορυφή. Και πάλι, όπως στην πρώτη περίπτωση, μπορείτε να το κάνετε αυτό το πρωί - και στη συνέχεια το βράδυ θα έχετε ένα ελαφρύ δείπνο. Ή ρίξτε φαγόπυρο με κεφίρ τη νύχτα - το πρωινό διατροφής είναι έτοιμο. Πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για διαβητικούς. Ομαλοποιεί επίσης την πέψη και είναι χρήσιμο για τη δυσκοιλιότητα. Το φαγόπυρο περιέχει πολύ σίδηρο, οπότε η κατανάλωση αυτού του πιάτου αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
