Το Mannik είναι ένα από τα πιο απλά σπιτικά κέικ. Για να το προετοιμάσετε, δεν χρειάζεστε ακριβά συστατικά και ώρες ελεύθερου χρόνου - το κέικ ψήνεται σε μισή ώρα και τρώγεται με μεγάλη ευχαρίστηση. Και για το σχήμα, είναι πρακτικά ακίνδυνο - ειδικά αν ψήνετε το μάννα χωρίς αλεύρι.
Είναι απαραίτητο
- - 3 αυγά
- - 1 ποτήρι σιμιγδάλι
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Για εμποτισμό:
- - 0,5 φλιτζάνια γάλα
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κλειδί για την επιτυχία είναι η πλήρης κτύπημα των αυγών. Πάρτε το χρόνο σας - τα αφράτα λευκά και οι προσεκτικά πολτοποιημένοι κρόκοι εγγυώνται μια λεπτή γεύση, λαμπρότητα και ευελιξία του κέικ. Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι φρέσκο - ένα κολλημένο αυγό μπορεί να καταστρέψει το κέικ.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά απαλά και διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό πάνω από ένα ξεχωριστό κύπελλο και, στη συνέχεια, προσθέστε τα λευκά και τους κρόκους στο κοινό δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο θα αποφευχθεί ο κίνδυνος τυχαίας εισροής μπαγιάτικων αυγών στη ζύμη. Εάν υπάρχουν κομμάτια κελύφους στον σκίουρο, αφαιρέστε τα με τη γωνία μιας χάρτινης πετσέτας.
Βήμα 3
Προσθέστε ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ με κρόκους. Τρίψτε το μείγμα με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να μαλακώσει και η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη και ανακατέψτε ξανά καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σφίξει. Αυτό μπορεί να γίνει με σύρμα, πιρούνι ή μίξερ χειρός. Ο αφρός πρέπει να σχηματίζει αιχμηρές, μη πέφτοντες κορυφές.
Βήμα 4
Προσθέστε τα κτυπημένα ασπράδια αυγού και σιμιγδάλι σε μικρές μερίδες σε ένα δοχείο με κρόκους. Ανακατέψτε απαλά τη ζύμη, από κάτω προς τα πάνω, έτσι ώστε τα λευκά να μην πέσουν. Το τελευταίο μέρος πρέπει να είναι πρωτεΐνες. Μια σωστά παρασκευασμένη ζύμη πρέπει να είναι ευάερη και να μην τρέχει πολύ.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη. Τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα και αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως. Διατηρήστε το μείγμα γάλακτος ζεστό - θα πρέπει να είναι ζεστό όταν εμποτίζετε το κέικ.
Βήμα 6
Χύστε απαλά τη ζύμη σε ένα βαθύ ταψί, λειαίνετε την επιφάνεια της πίτας. Τοποθετήστε το μάννα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να ελέγξετε τον βαθμό αρτιότητας της τούρτας διαπερνώντας το με ένα ξύλινο σουβλάκι. Εάν το μάννα είναι έτοιμο, θα παραμείνει στεγνό. Εάν το κέικ έχει ροδίσει, αλλά η ζύμη είναι υγρή, καλύψτε το πάνω μέρος του κασσίτερου με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο κάτω διαμέρισμα του φούρνου.
Βήμα 7
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και καλύψτε αμέσως με ζεστό σιρόπι γάλακτος. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τυχόν σκουπίδια που έχουν σχηματιστεί στην επιφάνεια. Το μείγμα γάλακτος θα απορροφηθεί αμέσως στο μάννα. Περιμένετε 10 λεπτά και μετά κόψτε την πίτα σε κομμάτια. Προχωρήστε με προσοχή - το μάννα καταρρέει έντονα.
Βήμα 8
Το έτοιμο μάννα χωρίς αλεύρι μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα μούρα, σαντιγί ή σάλτσα σοκολάτας. Αλλά είναι νόστιμο χωρίς πρόσθετα πρόσθετα. Το Mannik μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο. Σερβίρετε σπιτική πίτα με φρέσκο πράσινο ή μαύρο τσάι.
